Cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện

Trong bài này sẽ hướng dẫn bạn cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện rất đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu


Tỏi tươi nguyên củ.
Bia (loại bất kì).
Giấy bạc

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Bước 1: Chọn tỏi. Tỏi nguyên liệu ngon chính là mấu chốt để ủ thành món tỏi đen ngon. Về cơ bản bạn có thể chọn bất cứ loại tỏi nào mình thích, nhưng làm tỏi đen thì nhiều người thường chọn loại tỏi cô đơn hay còn gọi là tỏi một tép, tức là toàn củ tỏi chỉ có duy nhất một tép nên khi ăn chỉ cần một lớp vỏ là xong.


Cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện

Bước 2: Làm sạch tỏi. Tỏi sau khi mua về bạn có thể phơi nắng một buổi cho tỏi được khô hết mức có thể, sau đó lột bỏ một lớp vỏ mỏng ngoài cùng để loại bỏ bớt bụi bẩn, rồi cắt bỏ phần cuống dài.

Bước 2: Ngâm tỏi với bia. Cho tỏi vào 1 thau sạch rồi rưới đều bia lên, tỉ lệ 1kg tỏi : 1 lon bia. Bia bạn có thể chọn bất cứ loại nào tùy thích. Tiếp đó bạn để yên tỏi ngâm với bia, cứ mỗi 5 phút đảo sơ một lần để tỏi được ngấm đều bia hơn. Ngâm tổng cộng 30 phút thì vớt tỏi ra để ráo.


Bước 3: Ủ tỏi. Trải ra một tờ giấy bạc lớn, cho tỏi vào rồi gói kín lại. Lưu ý nên gói thật kín và không được để có khe hở nếu không sẽ ảnh hưởng đến quá trình lên men của tỏi. Sau đó để cả gói tỏi vào nồi cơm điện, đóng nắp lại và bật chế độ Ủ ấm (Warm) trong ít nhất 2 tuần. Nếu nồi cơm của bạn là nồi cơm điện loại thường (nồi không có nhiều chế độ và nắp không có nút cài) thì bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín quanh phần nắp nòi lại.


Bạn cứ an tâm là bật nồi cơm điện ở chế độ ấm không tốn quá nhiều điện đâu, chỉ tốn khoảng 10-20.000 tiền điện cho cả 2 tuần thôi.


Sau ít nhất 5 ngày ủ liên tục, bạn có thể bắt đầu mở nồi ra hàng ngày để kiểm tra tỏi, tuy nhiên lưu ý là mỗi lần kiểm tra không mở nồi quá 5 phút. Trong suốt quá trình ủ, tỏi từ màu trắng sẽ chuyển dần sang màu nâu rồi đen. Sau 2 tuần, nếu bạn kiểm tra thấy tỏi có vị chua, hơi ngọt và không còn mùi nồng như ban đầu nghĩa là đã thành công. Lúc này bạn có thể lấy tỏi ra, cho vào hũ đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong thời gian dài. 


Trong quá trình làm, các bạn có thể mở nồi ra kiểm tra tỏi hàng ngày, mở vung xong đóng lại ngay, không để quá 5 phút. Sau 2 tuần ủ men, tỏi sẽ dần chuyển từ màu trắng, sang màu nâu, rồi màu đen. Tổng trọng lượng của mẻ tỏi cũng sẽ giàm đi, trung bình 1kg tỏi trắng ban đầu bạn sẽ thu được khoảng 500-600gr tỏi đen. Tỏi đạt yêu cầu khi nếm sẽ thấy vị hơi chua, hơi ngọt, không còn mùi nồng nguyên bản của tỏi. Lúc này bạn lột bỏ vỏ tỏi, cho tỏi vào hũ thủy tinh kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là sẽ có thể sử dụng được trong thời gian dài.

Những lợi ích của tỏi đen

Ngăn ngừa ung thư

Trong tỏi đen có chứa các thành phần như S-allylcysteine và axit amin cystein, có khả năng ức chế tế bào ung thư, ngăn chúng phát triển và lan rộng. Do đó tỏi đen được chỉ định để làm thực phẩm bổ sung cho các bệnh nhân bị ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư đại tràng, trực tràng, ung thư vú,...

Ngăn ngừa nhiễm trùng

Chất S-allylcysteine có trong tỏi đen không chỉ có khả năng ức chế tế bào ung thư mà còn có thể  giúp cơ thể hấp thụ allicin - một hợp chất giúp ngăn chặn sự xâm nhập và phát triển của vi khuẩn có hại gây nên các tình trạng nhiễm trùng, viêm da. Đồng thời, S-allylcysteine cũng giúp tăng tốc độ tự chữa lành các vết thương trên cơ thể.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Theo nghiên cứu của các chuyên gia sức khỏe, dùng tỏi đen với liều lượng thích hợp và đúng cách sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể, từ đó giảm các nguy cơ gây nên bệnh tiểu đường. 

Ngăn ngừa quá trình lão hóa

Tỏi đen có hàm lượng dinh dưỡng cao gồm protein, vitamin, chất chống oxy hóa, có khả năng làm chậm quá trình lão hóa cho da, đồng thời hỗ trợ điều trị một số bệnh về da như nám, sạm da, đồi mồi, da kém đàn hồi, nhăn nheo.

Tốt cho phụ nữ mang thai

Tỏi đen không hăng, vị ngọt nên dễ phối hợp với nhiều loại thực đơn, qua đó có thể điều trị một số triệu chứng thường gặp ở phụ nữ mang thai như mất ngủ, ho, sốt, cảm, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch. Tuy nhiên, sản phụ nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để được hướng dẫn liều lượng sử dụng cho hợp lí.


Ngăn ngừa bệnh tật và giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Trong tỏi đen có chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp thúc đẩy hệ tuần hoàn, các hợp chất sulfur hữu cơ cùng dẫn chất tetrahydro carboline có khả năng tiêu diệt một cách triệt để các gốc tự do vốn nguyên nhân gây ra nhiều bệnh lý cho cơ thể. Như vậy, tỏi đen không những có thể tăng sức đề kháng cho cơ thể, giảm bệnh tật mà còn có thể trực tiếp giảm các triệu chứng của bệnh tim mạch một cách hiệu quả.

TIN LIÊN QUAN

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện thơm ngon dễ dàng

Trên thực tế, nấu xôi bằng nồi cơm điện sẽ dễ và nhanh chóng hơn nấu kiểu truyền thống rất nhiều.

3 cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu tại nhà siêu ngon

Công thức nướng gà bằng nồi chiên không dầu với những món ngon như gà nướng da giòn, nướng muối ớt, nướng mật ong dưới đây sẽ giúp bạn thưởng thức hương vị gà nướng đậm đà hơn so với cách nướng truyền thống.

Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu

Bằng cách sử dụng nồi chiên không dầu, bạn sẽ có được món lạc rang dùng làm món ăn vặt rất ngon lành và dễ dàng.

Loại bỏ các ứng dụng chạy ngầm trên Windows đơn giản nhất

Một trong những nguyên nhân khiến máy tính chạy chậm có thể do các ứng dụng đang chạy ngầm trên máy tính mà người dùng không hề tiết. Các ứng dụng chạy ngầm này được thêm vào menu phần mềm khởi động cùng hệ thống trong quá trình cài đặt mặc định mà

Hướng dẫn nấu gạo lứt bằng nồi cơm điện chín mềm, thơm ngon

Để nấu cơm gạo lứt được chín đều và ngon, bạn cần biết cách xử lí gạo đúng cách cũng như nấu gạo với tỉ lệ nước thích hợp.

Bí kíp tắt ứng dụng chạy ngầm Macbook tránh làm hỏng pin, giảm độ nhạy

Nhiều người sử dụng Macbook gặp tình trạng máy bị chậm, không được nhạy làm giảm tần suất làm việc. Vấn đề này một phần là do bạn để chạy quá nhiều ứng dụng ngầm. Trangcongnghe.vn hướng dẫn bạn cách tắt ứng dụng chạy ngầm nhanh và chuẩn nhất qua

Cách làm món mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

Mực nướng sa tế là một món hải sản thơm ngon mà bạn có thể làm được dễ dàng bằng nồi chiên không dầu để đem hương vị mới đến cho bữa cơm gia đình.

THỦ THUẬT HAY

Cách kích hoạt 4G trên điện thoại Samsung

Bài viết hôm nay tiếp tục chia sẽ cách kích hoạt 4G trên dòng máy Samsung, không thể dùng mã lệnh chung như các dòng máy Android khác.

Khám phá những mẹo và thủ thuật hay trong Windows 7(Phần 1 )

Thật may mắn, Windows 7 có thể giúp bạn tiết kiệm một số thao tác bằng cách cho phép bạn cài đặt một thanh địa chỉ thu nhỏ ngay trong thanh taskbar. Khi bạn nhập một địa chỉ vào đấy, nó sẽ khởi chạy một cửa sổ trình

Hướng dẫn bạn sửa lỗi iCloud không đồng bộ hóa với thiết bị

Bạn đang gặp vấn đề với iCloud không đồng bộ hóa dữ liệu và không biết làm thế nào? Dưới đây là những cách khác nhau để giải quyết vấn đề đồng bộ hóa của iCloud và làm cho nó hoạt động trở lại.

Hướng dẫn kết bạn trên Zalo PC, Zalo Mobile và Zalo Web

Ngoài những tính năng trên, Zalo còn 'khá thông minh' khi đưa ra những gợi ý kết bạn khác cho người dùng ngay trong giao diện chính. Và chúng ta cũng có thể sử dụng tính năng này để thêm bạn vào danh bạ Zalo của mình.

Cách thực hiện Clean Boot (khởi động sạch) trên Windows 10 / 8 / 7

Clean Boot State được sử dụng để chẩn đoán và khắc phục các sự cố trên Windows. Nếu máy tính của bạn không thể khởi động bình thường hoặc nếu trong quá trình khởi động mà bạn nhận được thông báo lỗi, khi đó bạn có thể

ĐÁNH GIÁ NHANH

Đánh giá Nokia 2.4: Sử dụng ngôn ngữ thiết kế mới, pin trâu dùng cả ngày, giá chỉ hơn 2 triệu đồng

Là một trong những sản phẩm nổi bật trong phân khúc tầm trung so với các sản phẩm khác. Nokia 2.4 mang đến 1 cách nhìn hoàn toàn mới cho người dùng cả về ngoại hình lẫn chất lượng bên trong. Với phân khúc tầm trung giá

Giải mã sức hút của iPhone 13 Pro Max sau hơn 1 tháng ra mắt

Trong bộ tứ iPhone 13 vừa được Apple trình làng cách đây hơn 1 tháng, iPhone 13 Pro Max là bản cao cấp nhất và được chú ý nhiều nhất. Vậy sức hút của iPhone 13 Pro Max đến từ đâu mà nhiều người đặt mua đến vậy? iPhone

Honda Winner 150 sau 20.000 km: Vẫn rất tốt từ diện mạo cho đến khả năng vận hành

Trong cuộc đua giành thị phần xe côn tay underbone cỡ nhỏ tại Việt Nam, hãng xe đến từ Nhật Bản mang tên Yamaha đang là người chiếm ưu thế bởi lợi thế của người dẫn đầu. Yamaha Exciter 150 là một chiếc xe côn tay thể