Cá hồi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Nó không chỉ chứa nhiều chất đạm mà còn là nguồn cung cấp các loại khoáng chất cần thiết như can xi, phốt pho, vitamin A, D cũng như chất béo omega-3 tốt cho sức khỏe.
“Cá hồi được nhiều bà mẹ lựa chọn chế biến món ăn cho cả gia đình vì những chất dinh dưỡng nó mang lại, đặc biệt được cho rằng có thể giúp bé thông minh hơn. Thế nhưng không phải ai cũng biết về quy trình sản xuất ra những miếng cá tươi ngon ấy.”
Thông thường, cá sẽ được người chế biến trực tiếp dùng dao để làm thịt. Thế nhưng trong bài viết này, tất cả các công đoạn từ cắt đầu, đánh vảy, bổ bụng, phi lê, chia nhỏ, đóng gói, vận chuyển hoàn toàn được thực hiện bằng máy móc.
Đầu tiên, đặt những con cá lên băng truyền.
Loại bỏ đầu.
Lọc da cá.
Cắt phi lê. Sắp xếp gọn gàng bằng robot.
Cắt những vây, da thừa bằng tia la-de. Sau đó đóng gói và vận chuyển.
Video toàn bộ quy trình sản xuất cá hồi:
Hải Yến
