[Mới] Bật mí số may mắn 12 con giáp năm 2025 để tăng tài lộc
Na Uy ra mắt phương pháp bảo quản cá đông lạnh tươi ngon như mới bắt
Theo chuyên gia dinh dưỡng, cá đông lạnh nếu được xử lý đúng cách vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng và thơm ngon như cá tươi.
Bảo quản hải sản đã không còn là điều gì xa lạ khi mỗi gia đình hôm nay đều có cho riêng mình một cái tủ lạnh. Vậy bạn có biết cách bảo quản hải sản đông lạnh hiệu quả chưa?
Một nghiên cứu của Na Uy tiết lộ rằng bảo quản cá bằng cách chủ động xử lý, làm đông ngay sau khi bắt và sau đó rã đông thì có thể bảo quản cá cả năm mà vẫn đảm bảo chất lượng. Phát hiện mới này mang lại lợi ích cho người tiêu dùng khi vừa mua cá đông lạnh với giá phải chăng và không lo lắng về vấn đề cá bị ươn hay ký sinh trùng làm hỏng.
Cá nên được làm đông ngay sau khi bắt để bảo quản được tốt hơn. Nguồn: Điện máy XANH
Sau khi tiến hành kiểm tra các mẫu cá được làm đông và rã đông theo nhiều cách khác nhau, công ty SINTEF của Na Uy đưa ra quy trình cần phải thực hiện để giữ được dinh dưỡng cho cá. Đầu tiên, cá phải được làm đông ngay khi bắt lên thuyền, trong suốt quá trình làm đông phải liên tục duy trì nhiệt độ thấp và ổn định cho đến khi được rã đông. Quá trình rã đông chỉ nên thực hiện ngay trước khi cá được đem chế biến.
Cá được xử lý theo phương pháp này không bị nhiễm các vi khuẩn hay ký sinh trùng, màu sắc vẫn giữ được như khi làm đông trực tiếp. Chất lượng cá đảm bảo tốt trong vòng 10 ngày sau khi rã đông.
Ảnh minh họa. Nguồn: Cooky.vn
Trên thực tế, tất cả cá ở Mỹ đều được Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) yêu cầu làm đông nhanh trước khi đưa ra thị trường. Làm đông nhanh là một quy trình làm đông cấp tốc, cá được làm đông ở nhiệt độ rất thấp khoảng -320C ngay sau khi bắt và sẽ cứng thành khối chỉ sau vài giây.
Do các chuyến đánh bắt thường kéo dài vài ngày nên những khuyến nghị trên của FDA giúp ngư dân tránh được việc cá sau khi đánh bắt bị nhiễm vi khuẩn trong quá trình vận chuyển đến các kho lưu trữ.
Cách sơ chế này có thể làm cá nhanh đông lại và bảo quản được lâu hơn. Nguồn: asiaqualitycontrol.com
Chuyên gia dinh dưỡng Condell cũng khuyến cáo người tiêu dùng nên kiểm tra cá trước khi mua. Không mua cá có mùi lạ, có các vết màu lạ trên thân cá và nên mua sản phẩm từ những nhà cung cấp có uy tín.
Vậy có nghĩa là được làm đông và rã đông đúng cách thì chất lượng cá đông lạnh vẫn đảm bảo như cá tươi vừa đánh bắt thì để trong cá trong bao lâu cũng không thành vấn đề.
Sơn Tùng
TIN LIÊN QUAN
Muốn trứng tươi ngon lâu hơn đừng bao giờ để ở cửa tủ lạnh
Các chuyên gia tiết lộ rằng cánh cửa tủ lạnh thực sự là nơi tồi tệ để cất giữ trứng gà, trứng vịt. Lời khuyên mà các chuyên gia đưa ra là đừng bao giờ để trứng trong cửa tủ lạnh nếu muốn trứng luôn tươi ngon và kéo dài thời gian sử dụng. Hầu ...
Kỹ thuật trồng cây quýt đường năng suất cao, quả thơm ngon
Quýt đường là cây dễ tính có thể thích nghi rộng với nhiều loại khí hậu khác nhau từ vùng núi, đồng bằng, từ khí hậu lạnh cho tới khí hậu nóng khắc nghiệt cây đều có khả năng phát triển tốt nếu biết cách chăm sóc.
Lời khuyên hữu ích không nên cho thực phẩm nóng vào tủ lạnh xuất phát từ đâu?
Do thực phẩm đang nóng nên tủ lạnh nhà bạn phải trải qua quá trình làm nguội chúng trong thời gian dài, dẫn tới nhiệt độ bên trong tủ luôn cao hơn mức nhiệt cần thiết cho quá trình bảo quản lạnh. Từ đó, lượng thực phẩm cần được làm lạnh và các thực
Vì sao không nên cho thực phẩm nóng vào tủ lạnh?
Quá trình làm nguội một thực phẩm nóng ở trong tủ lạnh có thể kéo dài, khiến nhiệt độ bên trong tủ luôn cao hơn mức nhiệt cần thiết cho quá trình bảo quản lạnh, khiến cho thực phẩm cần được làm lạnh và các thực phẩm khác đang để trong tủ có thể bị
Chuối đông lạnh rồi rã đông ngon hơn bình thường?
Tại sao chuối đã đông lạnh rồi sau đó rã đông lại có hương vị ngon hơn bình thường?
2 món thơm ngon, bổ dưỡng cho ngày đầu tuần bận rộn
Cùng vào bếp nấu 2 món ngon cho mâm cơm tối của gia đình nhé!
Bột xanh dương Ai Cập cổ đại có vai trò tuyệt vời trong điều tra án mạng
Người Ai Cập cổ đại biết chế ra một loại bột màu xanh dương có tính chất phi thường, hiện đang được các nhà điều tra hiện trường án mạng sử dụng để xác định dấu vân tay. Bột màu xanh dương Ai Cập là loại bột màu nhân tạo cổ nhất thế giới. Nó ...
Đỉnh núi Mỹ buốt giá hơn bề mặt sao Hỏa trong đợt lạnh kỷ lục
Nhiệt độ trên đỉnh núi Washington ở New Hampshire, Mỹ, vào sáng 6/1 hạ xuống mức -37,8 độ C, khi khu vực Bắc Mỹ đang hứng chịu đợt lạnh kỷ lục trong hàng chục năm qua, Huffington Post đưa tin.
THỦ THUẬT HAY
Hướng dẫn tự động tắt quảng cáo Youtube trên máy Android!
Nền tảng xem video YouTube rất phổ biến và trở thành kênh giải trí, học tập của nhiều người. Tuy nhiên, có vấn đề khó chịu thường xuyên xảy ra là quảng cáo tự động phát.
Dịch vụ mua traffic giải nén file - Traffic thực uy tín
Hiện nay, công cụ tìm kiếm đang xem vấn đề “lưu lượng truy cập website” rất quan trọng, lượng truy cập sẽ quyết định trang web của bạn có lên top công cụ tìm kiếm hay không. Nắm được những nỗi lo đó, TrafficSEO đã cho
PhotoScan - Ứng dụng giúp bạn biến hình ảnh thành các bản sao kỹ thuật số
Với mong muốn trở thành dịch vụ lưu trữ hình ảnh phổ biết nhất, mới đây nhà phát triển ứng dụng Google Photos đã phát hành công cụ mới với tên gọi PhotoScan. Một giải pháp hoàn hảo, giúp biến những bức tranh quý giá
Tuyệt chiêu gửi tin nhắn bí mật trên Messenger
Gửi tin nhắn bí mật trên Messenger không khó. Đây là cách để ngăn chặn không cho bất kỳ ai đọc được cuộc nói chuyện giữa bạn và người khác. Trong bài viết này mình sẽ mách các bạn tuyệt chiêu để không ai đọc được tin
Hướng dẫn cách khởi động lại Windows Update khi gặp lỗi
Có nhiều cách để bạn có thể khởi động lại dịch vụ Windows Update trong Services. Tuy nhiên ở bài viết này, sẽ giới thiệu đến các bạn hai cách hiệu quả và nhanh chóng nhất.
ĐÁNH GIÁ NHANH
So sánh Apple Watch Series 7 với Series 6: Màn hình nhỉnh hơn, tốc độ sạc nhanh hơn
Apple Watch Series 7 đã chính thức được ra mắt cùng với iPhone 13 Series. Sản phẩm mới này có gì khác với “người tiền nhiệm”? Có xứng đáng để nâng cấp không? Hãy cùng chúng tôi so sánh Apple Watch Series 7 với Series 6
Mở hộp Realme C15: Phân khúc giá rẻ với pin 6000mAh, sạc nhanh 18W, 4 camera góc siêu rộng
Với những gì Realme mang lại, Realme C15 chắc chắn là một trong những chiếc máy giá rẻ được quan tâm nhất thời điểm cuối năm. Hãy cùng mở hộp và trải nghiệm sản phẩm này qua bài viết dưới đây nhé.
Đánh giá HP 15-bs559TU: Nâng cấp nhẹ về thiết kế, hiệu năng khá tốt tầm 15", giá 12 triệu
Không giống như những chiếc HP 15 thông thường, dòng sản phẩm laptop phổ thông thế hệ mới của HP đem đến cho người dùng một cái nhìn mạnh mẽ nam tính hơn rất nhiều.