Miếng thịt bò Wagyu in 3D đầu tiên trên thế giới được tạo ra ở Nhật Bản
Theo đó, bằng cách sử dụng tế bào gốc được lấy từ bò Wagyu, các nhà khoa học đã tạo ra một cấu trúc các thớ thịt, sợi mỡ, điểm đặc trưng thường có ở loại thịt hảo hạng Wagyu so với những loại thịt bò khác. Sau đó, các nhà khoa học đã cô lập các tế bào thịt bò và sắp xếp các cơ, mạch máu và chất béo chồng lên nhau thành 1 khối. Những khối này được định hình thành dạng miếng bít tết bằng kỹ thuật in sinh học 3D, với cấu trúc tế bào được xếp lớp trông hệt như các mô thật trong sinh vật sống.
Bởi bản chất của thịt nuôi cấy là lấy tế bào gốc từ thịt của động vật. Vì thế về cơ bản, nó sẽ khác hẳn so với các loại thịt nhân tạo có nguồn gốc từ thực vật khác. Theo Michiya Matsusaki - một trong những nhà nghiên cứu thực hiện thử nghiệm này: “Bằng cách cải tiến công nghệ này, con người không chỉ có thể tạo ra những đường vân mỡ đẹp mắt của thịt bò Wagyu mà còn có thể thực hiện nhiều điều chỉnh đối với các thành phần chất béo và cơ.'
Matsusaki cũng cho biết với những điều chỉnh này, một ngày nào đó khách hàng có thể đặt hàng phần thịt được nuôi cấy với lượng chất béo mà họ mong muốn, được tạo ra phù hợp với sở thích và sức khoẻ của họ.
Trên thực tế, thịt bò Wagyu được biết đến là loại thịt cực kỳ đắt đỏ với giá bán lên đến 400 USD/kg, còn những con bò trưởng thành được bán với giá hơn 30.000 USD. Năm 2019, xuất khẩu thịt bò Wagyu của Nhật đã đạt mức lợi nhuận kỷ lục lên đến 268,8 triệu USD, tăng 20% so với năm 2018.
Mặc dù đây có thể được xem là miếng thịt bò Wagyu đầu tiên được tạo ra bởi kỹ thuật in 3D, nhưng ngành công nghiệp này đã ghi nhận nhiều nỗ lực khác trong việc tạo ra bít tết in sinh học. Chẳng hạn như vào tháng 2 năm nay, Aleph Farms và Khoa kỹ thuật Y sinh tại Học viện Công nghệ Technion Israel đã hợp tác in sinh học và nuôi cấy bít tế Ribeye từ tế bào thịt thật.
Tuy nhiên, vẫn cần thêm một thời gian nữa thì người tiêu dùng mới có thể tiếp cận thịt nuôi cấy. Bởi Bộ nông nghiệp Mỹ (USDA) và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) vẫn chưa đưa ra khuôn khổ pháp lý cho các sản phẩm này
Theo Insider
nhật bảnin 3dthịt bòthịt nuôi cấybò wagyu
TIN LIÊN QUAN
Cách làm món bò khô thơm ngon, hợp vệ sinh ngay tại nhà bằng nồi chiên không dầu
Bò khô là món ăn vặt thơm ngon được rất nhiều người yêu thích, nhưng hiện nay trên thị trường lại rất dễ mua phải bò khô chế biến không hợp vệ sinh.
Thịt nhân tạo vị cực ngon
(TCN) - Tiến sỹ Mark Post, ĐH Maastricht, Hà Lan cùng đồng nghiệp tạo ra loại hamburger đắt nhất thế giới với giá 325.000 USD, sau 1 năm nghiên cứu.
Cách làm thịt nướng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu không chỉ dùng để làm các món chiên xào bằng không khí, nó còn có thể nướng được những lát thịt cực kì thơm ngon. Dưới đây là cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản dành cho bạn.
Cách nhận ra thịt bò giả chỉ bằng một tờ giấy, khăn ướt ai cũng làm được
Đối với thịt bò bị làm giả từ thịt lợn, nếu chỉ phân biệt bằng cách ngửi mùi vị thì chưa chắc đã nhận ra. Thay vào đó, hãy dùng một mảnh giấy hoặc khăn ướt để phát hiện thịt bò thật, giả.
Bill Gates đầu tư 17 triệu USD vào dự án nuôi thịt nhân tạo
Không chăn nuôi hay giết mổ, dự án nuôi thịt nhân tạo vừa nhận được 17 triệu USD từ Bill Gates và nhiều nhà đầu tư khác.
Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu
Với nồi chiên không dầu, bạn sẽ có thể dễ dàng chế biến được món thịt heo quay ngoài giòn trong mềm y như mua ở ngoài hàng.
Lửng mật ong đói mồi cố gắng “làm thịt” rùa
Chùm ảnh lửng mật cố gắng ăn thịt rùa được nhiếp ảnh gia Morkel Erasmus ghi lại ở công viên động vật hoang dã Kgalagadi Transfrontier (Nam Phi).
Cận cảnh Samsung Galaxy S9 bằng xương bằng thịt ngay tại Việt Nam!!
Một người dùng tại Việt Nam đã chia sẻ ảnh chụp cận cảnh của chiếc Samsung Galaxy S9 bằng xương bằng thịt.
THỦ THUẬT HAY
Mang điều khiển bằng cử chỉ vuốt lên mọi smartphone Android với Navigation Gestures
Bạn có thể ẩn thanh điều hướng, điều khiển bằng cử chỉ vuốt thả tương tự Android P hoặc iPhone X khi Back, đa nhiệm, trở về màn hình Home.....trên smartphone
Làm "sạch" Windows 10 không cần cài lại Windows với công cụ Refresh Windows
Có thể, phần mềm đó đã đính kèm theo virus, sản sinh ra những dữ liệu rác, cũng như chiếm không gian bộ nhớ quá lớn.
Cách cài đặt để chơi Pokemon Go tại Việt Nam
Phiên bản Pokemon Go chính thức dành dùng bản đồ Australia vẫn chơi được ở Việt Nam như bình thường.
Khắc phục lỗi 100% disk trên Windows 10 Creator Updates đơn giản
Theo như đánh giá người dùng ở các diễn đàn IT hiện nay, phiên bản Windows 10 Creator Updates version 1703 đã có nhiều tính năng tốt hơn, tuy nhiên lại bị lỗi full disk. Khiến cho máy tính cấu hình thấp khi cài, cảm
Cách sửa lỗi không gõ được Tiếng Việt cho thư mục Windows
Để dễ dàng quản lý các thư mục, chúng ta thường đặt tên Tiếng Viêt cho từng thư mục đó. Tuy nhiênn vì một số lỗi mà người dùng không thể gõ được Tiếng Việt cho thư mục Windows
ĐÁNH GIÁ NHANH
Những điểm đặc biệt trong thiết kế của Xiaomi Mi 8 Lite
Xiaomi Mi 8 Lite được ốp kính phần lưng, kèm theo đó là hiệu ứng gradient cho phép màu sắc của máy biến đổi dựa trên loại màu sắc ánh sáng và cường độ ánh sáng. Đó là nhờ quy trình mạ nano nhúng gương, một xu hướng cực
Đánh giá nhanh Kodak Ektra - chiếc smartphone chuyên chụp ảnh
Chúng ta đã thấy những nỗ lực tương tự nhằm tạo ra một chiếc điện thoại chụp ảnh chuyên nghiệp, chẳng hạn như Nokia Lumia 1020 và Samsung Galaxy Zoom. Nhưng cũng không mấy tiến triển. Liệu Kodak Ektra có tạo nên sự...
Đánh giá xe Nissan X-Trail 2016 vừa ra mắt tại Việt Nam
Nissan X-Trail tiếp tục là một sự lựa chọn phổ biến cho các khách hàng muốn mua một chiếc SUV hạng trung. Dù không đứng đầu phân khúc nhưng X-Trail vẫn thực sự quyến rũ khiến khách hàng khó lòng...