Miếng thịt bò Wagyu in 3D đầu tiên trên thế giới được tạo ra ở Nhật Bản

Các nhà khoa học tại Đại học Osaka của Nhật Bản mới đây đã thành công trong việc in 3D thịt bò Wagyu trong phòng thí nghiệm. Một bước tiến mà các nhà khoa học tin rằng một ngày nào đó có thể giúp con người tạo ra những miếng thịt nuối cấy được sản xuất rộng rãi, trong khi chất lượng vẫn gần như tương đương với các sản phẩm từ thịt thật.
Miếng thịt bò Wagyu in 3D đầu tiên trên thế giới được tạo ra ở Nhật Bản

Theo đó, bằng cách sử dụng tế bào gốc được lấy từ bò Wagyu, các nhà khoa học đã tạo ra một cấu trúc các thớ thịt, sợi mỡ, điểm đặc trưng thường có ở loại thịt hảo hạng Wagyu so với những loại thịt bò khác. Sau đó, các nhà khoa học đã cô lập các tế bào thịt bò và sắp xếp các cơ, mạch máu và chất béo chồng lên nhau thành 1 khối. Những khối này được định hình thành dạng miếng bít tết bằng kỹ thuật in sinh học 3D, với cấu trúc tế bào được xếp lớp trông hệt như các mô thật trong sinh vật sống.

Bởi bản chất của thịt nuôi cấy là lấy tế bào gốc từ thịt của động vật. Vì thế về cơ bản, nó sẽ khác hẳn so với các loại thịt nhân tạo có nguồn gốc từ thực vật khác. Theo Michiya Matsusaki - một trong những nhà nghiên cứu thực hiện thử nghiệm này: “Bằng cách cải tiến công nghệ này, con người không chỉ có thể tạo ra những đường vân mỡ đẹp mắt của thịt bò Wagyu mà còn có thể thực hiện nhiều điều chỉnh đối với các thành phần chất béo và cơ.'
Matsusaki cũng cho biết với những điều chỉnh này, một ngày nào đó khách hàng có thể đặt hàng phần thịt được nuôi cấy với lượng chất béo mà họ mong muốn, được tạo ra phù hợp với sở thích và sức khoẻ của họ.

Trên thực tế, thịt bò Wagyu được biết đến là loại thịt cực kỳ đắt đỏ với giá bán lên đến 400 USD/kg, còn những con bò trưởng thành được bán với giá hơn 30.000 USD. Năm 2019, xuất khẩu thịt bò Wagyu của Nhật đã đạt mức lợi nhuận kỷ lục lên đến 268,8 triệu USD, tăng 20% so với năm 2018.
Mặc dù đây có thể được xem là miếng thịt bò Wagyu đầu tiên được tạo ra bởi kỹ thuật in 3D, nhưng ngành công nghiệp này đã ghi nhận nhiều nỗ lực khác trong việc tạo ra bít tết in sinh học. Chẳng hạn như vào tháng 2 năm nay, Aleph Farms và Khoa kỹ thuật Y sinh tại Học viện Công nghệ Technion Israel đã hợp tác in sinh học và nuôi cấy bít tế Ribeye từ tế bào thịt thật.
Tuy nhiên, vẫn cần thêm một thời gian nữa thì người tiêu dùng mới có thể tiếp cận thịt nuôi cấy. Bởi Bộ nông nghiệp Mỹ (USDA) và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) vẫn chưa đưa ra khuôn khổ pháp lý cho các sản phẩm này
Theo Insider

nhật bảnin 3dthịt bòthịt nuôi cấybò wagyu

TIN LIÊN QUAN

Cách làm món bò khô thơm ngon, hợp vệ sinh ngay tại nhà bằng nồi chiên không dầu

Bò khô là món ăn vặt thơm ngon được rất nhiều người yêu thích, nhưng hiện nay trên thị trường lại rất dễ mua phải bò khô chế biến không hợp vệ sinh.

Thịt nhân tạo vị cực ngon

(TCN) - Tiến sỹ Mark Post, ĐH Maastricht, Hà Lan cùng đồng nghiệp tạo ra loại hamburger đắt nhất thế giới với giá 325.000 USD, sau 1 năm nghiên cứu.

Cách làm thịt nướng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu không chỉ dùng để làm các món chiên xào bằng không khí, nó còn có thể nướng được những lát thịt cực kì thơm ngon. Dưới đây là cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản dành cho bạn.

Cách nhận ra thịt bò giả chỉ bằng một tờ giấy, khăn ướt ai cũng làm được

Đối với thịt bò bị làm giả từ thịt lợn, nếu chỉ phân biệt bằng cách ngửi mùi vị thì chưa chắc đã nhận ra. Thay vào đó, hãy dùng một mảnh giấy hoặc khăn ướt để phát hiện thịt bò thật, giả.

Bill Gates đầu tư 17 triệu USD vào dự án nuôi thịt nhân tạo

Không chăn nuôi hay giết mổ, dự án nuôi thịt nhân tạo vừa nhận được 17 triệu USD từ Bill Gates và nhiều nhà đầu tư khác.

Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu

Với nồi chiên không dầu, bạn sẽ có thể dễ dàng chế biến được món thịt heo quay ngoài giòn trong mềm y như mua ở ngoài hàng.

Lửng mật ong đói mồi cố gắng “làm thịt” rùa

Chùm ảnh lửng mật cố gắng ăn thịt rùa được nhiếp ảnh gia Morkel Erasmus ghi lại ở công viên động vật hoang dã Kgalagadi Transfrontier (Nam Phi).

Cận cảnh Samsung Galaxy S9 bằng xương bằng thịt ngay tại Việt Nam!!

Một người dùng tại Việt Nam đã chia sẻ ảnh chụp cận cảnh của chiếc Samsung Galaxy S9 bằng xương bằng thịt.

THỦ THUẬT HAY

Thêm thư mục hoặc các shortcut hay dùng lên Finder trên Mac OS X

Thông thường, Finder sẽ được chia thành các thư mục khác nhau, tùy theo phân vùng cũng như cách mà người dùng cài đặt. Tuy nhiên, nếu như thường xuyên tương tác với Finder thì bạn có thể thêm vào đây những biểu tượng...

Hướng dẫn chèn lời bài hát vào ảnh bằng PicsArt một cách nhanh chóng

Hướng dẫn bạn cách chèn lời bài hát vào ảnh bằng PicsArt một cách đơn giản. Giúp bạn làm nổi bật thêm bức ảnh của mình trong mắt người khác và cũng có thể dùng để tạo điểm nhấn riêng. Click xem ngay nhé!

Music Visualizer: Ứng dụng biến thanh điều hướng thành 1 trình phát nhạc đẹp mắt

Có thể nói rằng, Music Visualizer sẽ mang đến cho bạn một cảm giác mới mẻ khi thưởng thức những bản nhạc yêu thích trên chiếc smartphone của mình. Các giai điệu thông thường chỉ được nghe bằng tai giờ đây sẽ hiển thị

Cách tắt yêu cầu cung cấp vị trí của các trang web trên trình duyệt

Nếu bạn cảm thấy phiền phức với những thông báo yêu cầu cung cấp vị trí của các trang web trên trình duyệt mình sử dụng thì bạn có thể tắt yêu cầu cung cấp vị trí này một cách dễ dàng và nhanh chóng.

Cách cài đặt nhạc chuông độc quyền của iPhone X trên iPhone đời cũ

Thủ thuật từ Gadget Hacks sau đây sẽ khiến người khác nghĩ bạn đang sử dụng iPhone X trong khi thực tế không phải vậy.

ĐÁNH GIÁ NHANH

Tổng hợp tips hay nhất định phải biết để làm quen Galaxy Z Fold3 5G với tốc độ ánh sáng

Nếu bạn mới tậu về cho mình một chiếc Galaxy Z Fold3 5G mới và còn rất nhiều điều thú vị cần khám phá thì nhất định không thể bỏ qua bộ tips cực kỳ thiết thực dưới đây. Galaxy Z Fold3 5G ra đời đã mở ra một kỷ nguyên

Đánh giá chất lương hình ảnh thự tế từ camera của Galaxy Note9

Đầu tiên, chúng ta sẽ điểm lại thông số kỹ thuật trên bộ đôi camera Galaxy Note 9. Giống như người đàn anh S9 Plus, mẫu phablet cao cấp mới ra mắt của Samsung cũng sở hữu cụm camera sau nằm ngang với tính năng khẩu độ

Đánh giá chi tiết Mobiistar Zumbo S2: lựa chọn sáng giá trong phân khúc dưới 4 triệu đồng

Có thể nói, Mobiistar là thương hiệu điện thoại Việt thành công nhất đến thời điểm hiện tại. Được đông đảo người dùng biết đến với những sản phẩm thiết kế đẹp, đánh đúng xu hướng của giới trẻ và đặc biệt mức giá phù