Quy trình cấp đông thịt bò đắt nhất thế giới
Quy trình cấp đông thịt bò được gia đình Polmard sáng chế vào những năm 1990, giúp trữ thịt bò vô thời hạn đồng thời giữ nguyên hương vị thượng hạng.
Blonde Aquitaine là giống bò cho ra loại thịt đắt nhất thế giới. Điều đặc biệt của loại thịt này là chúng được cấp đông với luồng khí lạnh 120km/h ở môi trường âm 43 độ và có thể trữ vô thời hạn. Một gói thịt bò trữ 15 năm có giá tới 3.200 USD.
Bò Blonde Aquitaine được doanh nhân trẻ Alexandre Polmard nhân giống và giết mổ theo quy trình tiên tiến, cho ra những miếng thịt thượng hạng và bán tại cửa hàng St. Germain des Pres quarter, Paris, Pháp. Những chú bò này được nuôi thả tự nhiên và hưởng thụ cuộc sống '5 sao' trước khi bước chân vào lò mổ.
Là thế hệ thứ 6 nối nghiệp kinh doanh thịt của gia đình, Alexandre Polmard dành toàn bộ thời gian của mình cho đam mê tạo ra loại thịt đẳng cấp thế giới này. Anh thường xuyên nói chuyện, massage và tạo cho những chú bò môi trường sống thoải mái nhất có thể.
Mỗi tuần, trang trại của Polmard chỉ giết mổ một vài con bò. Trước khi quyết định chọn sẽ làm thịt con nào, anh cùng cộng sự tới trang trại để xem xét từng bộ phận trên cơ thể bò để đảm bảo chất lượng thịt tốt nhất.
Sau khi được chọn, thịt bò sẽ trải qua quy trình xử lý tiên tiến.
Thịt bò được cắt theo từng bộ phận bằng máy móc hiện đại, chuyên nghiệp.
Polmard cũng tham gia và chỉ đạo quy trình xả thịt.
Anh cùng đồng nghiệp nếm thử thịt bò tươi ngay tại lò mổ để đánh giá chất lượng trước khi chuyển sang bước làm đông.
Sau đó, thịt được đưa vào máy cấp đông.
Đây là kỹ thuật được sáng chế bởi gia đình Polmard vào những năm 1990. Thịt được cấp đông nhanh với luồng khí lạnh thổi với vận tốc 120km/h. Những miếng thịt đông này có thể được trữ vô thời hạn mà vẫn giữ nguyên hương vị tươi ngon.
Thịt bò sau đó được chuyển đến bán tại cửa hàng St. Germain des Pres quarter. Ở đây, mỗi miếng thịt được coi như một kiết tác và báy bán trong không gian lộng lẫy, cổ điển.
Ở đây chủ yếu bán những miếng thịt được trữ từ 6 đến 8 tuần.
Một số ít loại thịt được trữ lâu hơn được dành riêng cho các đầu bếp hàng đầu trên thế giới. Một bữa ăn với thịt bò trữ 15 năm của Polmard có giá 700 USD/người (chưa bao gồm rượu).
Món ăn được làm từ loại thịt bò Polmard thượng hạng.
Cập nhật: 28/10/2016
Theo Zing
TIN LIÊN QUAN
Thịt bò đắt hơn bò Kobe được sản xuất như thế nào?
Loại thịt này được lấy từ gia súc nuôi ở nông trại riêng và 'cấp đông' với tốc độ gió 120km/h ở môi trường âm 43 độ C.
Thịt nhân tạo vị cực ngon
(TCN) - Tiến sỹ Mark Post, ĐH Maastricht, Hà Lan cùng đồng nghiệp tạo ra loại hamburger đắt nhất thế giới với giá 325.000 USD, sau 1 năm nghiên cứu.
Bill Gates đầu tư 17 triệu USD vào dự án nuôi thịt nhân tạo
Không chăn nuôi hay giết mổ, dự án nuôi thịt nhân tạo vừa nhận được 17 triệu USD từ Bill Gates và nhiều nhà đầu tư khác.
Cách làm thịt nướng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu không chỉ dùng để làm các món chiên xào bằng không khí, nó còn có thể nướng được những lát thịt cực kì thơm ngon. Dưới đây là cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản dành cho bạn.
Cách làm món bò khô thơm ngon, hợp vệ sinh ngay tại nhà bằng nồi chiên không dầu
Bò khô là món ăn vặt thơm ngon được rất nhiều người yêu thích, nhưng hiện nay trên thị trường lại rất dễ mua phải bò khô chế biến không hợp vệ sinh.
Miếng thịt bò Wagyu in 3D đầu tiên trên thế giới được tạo ra ở Nhật Bản
Các nhà khoa học tại Đại học Osaka của Nhật Bản mới đây đã thành công trong việc in 3D thịt bò Wagyu trong phòng thí nghiệm. Một bước tiến mà các nhà khoa học tin rằng một ngày nào đó có thể giúp…
Cách nhận ra thịt bò giả chỉ bằng một tờ giấy, khăn ướt ai cũng làm được
Đối với thịt bò bị làm giả từ thịt lợn, nếu chỉ phân biệt bằng cách ngửi mùi vị thì chưa chắc đã nhận ra. Thay vào đó, hãy dùng một mảnh giấy hoặc khăn ướt để phát hiện thịt bò thật, giả.
Lửng mật ong đói mồi cố gắng “làm thịt” rùa
Chùm ảnh lửng mật cố gắng ăn thịt rùa được nhiếp ảnh gia Morkel Erasmus ghi lại ở công viên động vật hoang dã Kgalagadi Transfrontier (Nam Phi).
THỦ THUẬT HAY
Cách tải ảnh trực tiếp lên Instagram từ máy tính Windows hoặc Mac mà không cần cài thêm ứng dụng nào
Không giống như Facebook hoặc Twitter thì Instagram chỉ cho phép chúng ta tải ảnh lên thông qua smartphone chứ không thể thông qua trình duyệt web trên máy tính được. Nếu như trước đây sau khi hậu kỳ xong 1 tấm ảnh và
Cách đăng ảnh toàn cảnh 360 độ lên Instagram
Hiện nay, Instagram đã cập nhật rất nhiều tính năng thú vị giúp người dùng có thể trải nghiệm mạng xã hội này một cách tốt nhất bao gồm việc phát video trực tiếp hay đăng ảnh 360 độ Panorama lên Instagram,... Vậy làm
5 cài đặt ẩn tránh bị lạm dụng thông tin cá nhân trên Facebook
Sau vụ bê bối Cambridge Analytica, đã có rất nhiều cá nhân và tổ chức lớn tự xóa tài khoản của mình khỏi mạng xã hội Facebook nhằm phản đối việc để rò rỉ dữ liệu khoảng 50 triệu người dùng. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn muốn
Những điều cần lưu ý khi sử dụng UEFI thay cho BIOS
Các máy tính Windows 8 mới không sử dụng BIOS truyền thống mà thay vào đó là firmware UEFI giống như các máy Mac đã có nhiều năm trước. Làm thế nào bạn có thể thực hiện các nhiệm vụ hệ thống thông thường đã thay đổi.
Hướng dẫn tải video Youtube, Facebook trên iPhone
Tính năng mới của iOS 12 không quá nhiều nhưng có thể nói iOS 12 chính là bản cập nhật được lòng iFan nhất từ trước đến nay. Rất nhiều lời khen và iOS được đánh giá chính là “lời xin lỗi tuyệt vời nhất của Apple”. Giờ
ĐÁNH GIÁ NHANH
Đánh giá Zenfone 5Z: Cấu hình “khủng” cùng nhiều tính năng ấn tượng
Điểm nổi bật nhất trên sản phẩm chính là thiết kế không viền, với màn hình được mở rộng lên sát cạnh trên, chỉ chừa lại một phần nhỏ viền dưới. Đáng chú ý cạnh trên màn hình của sản phẩm cũng chừa vị trí để đặt cảm
So sánh nhanh cấu hình của HTC U11 và HTC U11 Plus: màn hình to và chất lượng cao hơn, pin nhiều hơn
Không chỉ có màn hình kích thước lớn hơn mà HTC U11 Plus còn có chất lượng màn hình được nâng cấp với Super LCD 6 tỷ lệ 18:9, đồng thời còn có thêm tùy chọn bộ nhớ RAM và ROM nhiều hơn. Về nền tảng thì cả 2 đều vẫn
Đánh giá camera Sony Xperia XZ Premium: Phần mềm không tương xứng với phần cứng!
Xperia XZ Premium đang là mẫu điện thoại cao cấp nhất của Sony ở thời điểm hiện tại với rất nhiều nâng cấp cả về thiết kế, cấu hình lẫn tính năng.