Quy trình cấp đông thịt bò đắt nhất thế giới

Quy trình cấp đông thịt bò được gia đình Polmard sáng chế vào những năm 1990, giúp trữ thịt bò vô thời hạn đồng thời giữ nguyên hương vị thượng hạng.




Blonde Aquitaine
là giống bò cho ra loại thịt đắt nhất thế giới. Điều đặc biệt của loại thịt này là chúng được cấp đông với luồng khí lạnh 120km/h ở môi trường âm 43 độ và có thể trữ vô thời hạn. Một gói thịt bò trữ 15 năm có giá tới 3.200 USD.



Bò Blonde Aquitaine được doanh nhân trẻ Alexandre Polmard nhân giống và giết mổ theo quy trình tiên tiến, cho ra những miếng thịt thượng hạng và bán tại cửa hàng St. Germain des Pres quarter, Paris, Pháp. Những chú bò này được nuôi thả tự nhiên và hưởng thụ cuộc sống '5 sao' trước khi bước chân vào lò mổ.



Là thế hệ thứ 6 nối nghiệp kinh doanh thịt của gia đình, Alexandre Polmard dành toàn bộ thời gian của mình cho đam mê tạo ra loại thịt đẳng cấp thế giới này. Anh thường xuyên nói chuyện, massage và tạo cho những chú bò môi trường sống thoải mái nhất có thể.



Mỗi tuần, trang trại của Polmard chỉ giết mổ một vài con bò. Trước khi quyết định chọn sẽ làm thịt con nào, anh cùng cộng sự tới trang trại để xem xét từng bộ phận trên cơ thể bò để đảm bảo chất lượng thịt tốt nhất.



Sau khi được chọn, thịt bò sẽ trải qua quy trình xử lý tiên tiến.



Thịt bò được cắt theo từng bộ phận bằng máy móc hiện đại, chuyên nghiệp.



Polmard cũng tham gia và chỉ đạo quy trình xả thịt.



Anh cùng đồng nghiệp nếm thử thịt bò tươi ngay tại lò mổ để đánh giá chất lượng trước khi chuyển sang bước làm đông.



Sau đó, thịt được đưa vào máy cấp đông.



Đây là kỹ thuật được sáng chế bởi gia đình Polmard vào những năm 1990. Thịt được cấp đông nhanh với luồng khí lạnh thổi với vận tốc 120km/h. Những miếng thịt đông này có thể được trữ vô thời hạn mà vẫn giữ nguyên hương vị tươi ngon.


Quy trình cấp đông thịt bò đắt nhất thế giới

Thịt bò sau đó được chuyển đến bán tại cửa hàng St. Germain des Pres quarter. Ở đây, mỗi miếng thịt được coi như một kiết tác và báy bán trong không gian lộng lẫy, cổ điển.



Ở đây chủ yếu bán những miếng thịt được trữ từ 6 đến 8 tuần.



Một số ít loại thịt được trữ lâu hơn được dành riêng cho các đầu bếp hàng đầu trên thế giới. Một bữa ăn với thịt bò trữ 15 năm của Polmard có giá 700 USD/người (chưa bao gồm rượu).



Món ăn được làm từ loại thịt bò Polmard thượng hạng.
Cập nhật: 28/10/2016
Theo Zing

TIN LIÊN QUAN

Thịt bò đắt hơn bò Kobe được sản xuất như thế nào?

Loại thịt này được lấy từ gia súc nuôi ở nông trại riêng và 'cấp đông' với tốc độ gió 120km/h ở môi trường âm 43 độ C.

Thịt nhân tạo vị cực ngon

(TCN) - Tiến sỹ Mark Post, ĐH Maastricht, Hà Lan cùng đồng nghiệp tạo ra loại hamburger đắt nhất thế giới với giá 325.000 USD, sau 1 năm nghiên cứu.

Bill Gates đầu tư 17 triệu USD vào dự án nuôi thịt nhân tạo

Không chăn nuôi hay giết mổ, dự án nuôi thịt nhân tạo vừa nhận được 17 triệu USD từ Bill Gates và nhiều nhà đầu tư khác.

Cách làm thịt nướng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu không chỉ dùng để làm các món chiên xào bằng không khí, nó còn có thể nướng được những lát thịt cực kì thơm ngon. Dưới đây là cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản dành cho bạn.

Cách làm món bò khô thơm ngon, hợp vệ sinh ngay tại nhà bằng nồi chiên không dầu

Bò khô là món ăn vặt thơm ngon được rất nhiều người yêu thích, nhưng hiện nay trên thị trường lại rất dễ mua phải bò khô chế biến không hợp vệ sinh.

Miếng thịt bò Wagyu in 3D đầu tiên trên thế giới được tạo ra ở Nhật Bản

Các nhà khoa học tại Đại học Osaka của Nhật Bản mới đây đã thành công trong việc in 3D thịt bò Wagyu trong phòng thí nghiệm. Một bước tiến mà các nhà khoa học tin rằng một ngày nào đó có thể giúp…

Cách nhận ra thịt bò giả chỉ bằng một tờ giấy, khăn ướt ai cũng làm được

Đối với thịt bò bị làm giả từ thịt lợn, nếu chỉ phân biệt bằng cách ngửi mùi vị thì chưa chắc đã nhận ra. Thay vào đó, hãy dùng một mảnh giấy hoặc khăn ướt để phát hiện thịt bò thật, giả.

Lửng mật ong đói mồi cố gắng “làm thịt” rùa

Chùm ảnh lửng mật cố gắng ăn thịt rùa được nhiếp ảnh gia Morkel Erasmus ghi lại ở công viên động vật hoang dã Kgalagadi Transfrontier (Nam Phi).

THỦ THUẬT HAY

Nên mua điện thoại 4G nào tối ưu nhất cho nhu cầu?

Chúng ta sẽ không cần quá đắn đo về vấn đề 'tuy khó mà dễ' lần này, và sẽ có công thức chung để áp dụng cho việc chọn mua các sản phẩm hõ trợ LTE. Mỗi khi nghĩ nên mua điện thoại 4G nào, hãy điểm lại những điều nên lưu

Các cách tra cứu mã số thuế chi tiết, đơn giản nhất hiện nay

Bạn đang muốn tra cứu mã số thuế nhưng vẫn chưa biết cách làm thế nào? Dưới đây là cách tra cứu mã số thuế vô cùng đơn giản bạn nên tham khảo. Cách tra cứu mã số thuế cá nhân đơn giản Cách 1: Tra cứu bằng website của

Hướng dẫn sử dụng Sticky Note trên Windows 10

Với Sticky Note bạn có thể tạo ghi chú vô cùng nhanh chóng và sắp xếp chúng ngăn nắp trên màn hình máy tính của mình. Sticky Note xuất hiện từ Windows Vista, Windows 7, Windows 8, nhưng trên Windows 10 thì nâng cấp

5 cách kiểm tra số dư tài khoản ngân hàng Agribank

Bạn có thể tới trực tiếp các điểm giao dịch, chi nhánh ngân hàng Agribank trên toàn quốc để tra cứu số dư tài khoản hiện có của mình.

Những ứng dụng Portable dành cho PC tốt nhất mọi thời đại(Phần 3 )

Ứng dụng portable là một phiên bản 'rút gọn' của phần mềm, có thể chạy mà không cần cài đặt trên máy chủ và không thay đổi thông tin cấu hình máy tính. Nói cách khác, bạn có thể chạy nó, sử dụng nó và không ai sẽ biết

ĐÁNH GIÁ NHANH

Đánh giá Vivo V7: Màn hình tràn viền, camera selfie khủng có giúp V7 nổi bật?

So với Vivo V7+, V7 không có bất kì khác biệt nào về ngôn ngữ thiết kế. Máy vẫn trung thành với chất liệu giả kim loại giống như mẫu V7+, cùng các góc cạnh được bo tròn mềm mại kết hợp với tỉ lệ màn hình 18:9 giúp cho

Đánh giá ASUS Zenfone Max Pro(M1): smartphone hoàn hảo trong tầm giá

Ra mắt trong một sự kiện báo chí ở New Delhi (Ấn Độ) ngày 23/4, Zenfone Max Pro là thiết bị đầu tiên trên thế giới sở hữu các tính năng thời thượng của năm 2018 với giá bán phải chăng.

Đánh giá Lenovo Yoga Book: Chiếc tablet của tương lai.

Lenovo Yoga Book là một trong những chiếc tablet có 1 không 2 trên thị trường nhờ kiểu dáng và tính năng đặc biệt. Hãy cùng FPTShop đánh giá chiếc tablet này.