Từ hơn 2.000 năm trước, người Ba Tư đã có tủ lạnh làm được kem

Ngày nay, chúng ta chỉ cần đơn giản là mở tủ lạnh và lấy thức ăn, đồ uống trong đó. Nhưng nếu không có tủ lạnh, người ta sẽ làm gì để bảo quản thực phẩm?
Ít ai tưởng tượng nổi vào khoảng năm 400 TCN, người Ba Tư (hiện nay là Iran) đã xây dựng những Yakhchāl (tủ lạnh) để cất giữ thức ăn dưới thời tiết nóng nực của mùa hè.
Yakhchāl là tên gọi của một kiến trúc hình tháp nón, rỗng ruột. Không gian trống bên trong là nơi cất băng đá làm mát, bảo quản thức ăn. Chi phí xây dựng không đắt đỏ và không quá khó để xây dựng nên nhiều gia đình nghèo khó thời xưa ở Ba Tư cũng có thể tự làm cho mình chiếc tủ lạnh này.
Từ hơn 2.000 năm trước, người Ba Tư đã có tủ lạnh làm được kem
(Ảnh: Persian Voyages).
Hãy ngắm nhìn, bạn sẽ cảm thấy kinh ngạc vì sự khổng lồ của nó. Một cái tủ lạnh khổng lồ 2.000 năm tuổi giữa sa mạc bỏng cháy, quả là điều không thể tưởng tượng được.
Những máy giữ lạnh cổ xưa này có hình dạng giống như một tổ ong đang trồi lên mặt đất. Bên dưới lòng đất là các kho ngầm rộng lớn để lưu trữ thực phẩm và nước đá.
Chiếc tủ lạnh cổ xưa này bền vững với sự truyền nhiệt, nó gồm một mái vòm rỗng cao khoảng chục mét. Dưới mái vòm là một cái giếng sâu dưới lòng đất nơi để thực phẩm, và quan trọng nhất là các khối băng. Kỹ thuật của người Ba Tư là trữ băng vào mùa đông, và lưu cất nó dưới lòng đất để sử dụng trong suốt mùa hè.
(Ảnh: Pastaitaken).
Người Ba Tư đem băng về cất bên trong yakhchāl từ mùa đông. Nước được dẫn qua “quanat” (ống dẫn cổ của người Ba Tư) từ các dãy núi gần đó và bị đóng băng khi nằm bên trong cấu trúc của Yakhchāl. Công trình này cũng có đường ống ngầm dẫn nước từ nguồn sông, suối về.
Người Ba Tư cổ đại không lo sợ thức ăn bị hỏng vì trời nóng khi mùa Hè đến. Ảnh: Boredomtherapy.
Thời nào cũng có anh tài, các kỹ sư Ba Tư cổ đại đã nắm được công nghệ lưu trữ hàng lạnh, cho phép họ trữ nước đá dùng tới qua mùa hè.
Một yakhchāl có chiều cao trung bình 18m, tường dày ít nhất 2m để chống nóng và khoảng không bên trong có sức chứa lên tới 5.000m3.
Cấu trúc thiết kế của Yakhchal cho phép không khí lạnh đi vào đến đáy của mái vòm và đi xuống tới các bộ phận thấp nhất của cấu trúc.Trong khi đó, mái vòm hình nón cao lớn của Yakhchal giúp nhiệt thoát lên trên và ra ngoài. Bằng cách này, bên trong Yakhchal vẫn lạnh quanh năm.
Bên trong một Yakchal ở Abarqu, Iran.(Ảnh: Qintin Lake Photography)
Chất liệu giúp cách nhiệt của công trình là hỗn hợp đất sét, cát, lòng trắng trứng, lông dê, tro bếp. Các thành phần được trộn theo tỉ lệ nhất định mà chỉ người Ba Tư cổ đại mới biết, tạo thành loại vữa cách nhiệt đáng kinh ngạc gọi là Sarooj. Các nhà khảo cổ còn khẳng định nó có thể chống thấm nước rất tốt.
Sarooj có thể ngăn cản sự truyền nhiệt, đóng vai trò hiệu quả trong việc ngăn ánh mặt trời vào mùa nắng. Để củng cố Yakhchal, họ đã đắp phần đế dày thêm 2m.
(Ảnh:360 Cities)
Công trình ngoài trời này có hệ thống thông gió riêng, nhằm duy trì nhiệt độ đóng băng cho không gian bên trong vào mùa hè. Một số yakhchāl được xây từ hàng trăm năm trước hiện vẫn còn đứng vững.

Với chiếc tủ lạnh khổng lồ này, người Ba Tư còn tạo ra faloodeh, một món tráng miệng làm bằng đá, mì sợi mỏng và siro giống như kem.
Từ hơn 2.000 năm trước, người Ba Tư đã làm được món kem như thế này.
Một số Yakhchal còn sót lại từ thời cổ đại vẫn còn bền vững cho đến ngày nay và người Ba Tư hiện đại vẫn có thể sử dụng chúng trong trường hợp mất điện.  Ở một số nước Trung Đông như Iran, Afghanistan và Tajikistan, thuật ngữ “yakhchāl” vẫn được sử dụng để chỉ những chiếc tủ lạnh hiện đại trong gia đình.
Video: 

Sơn Tùng
Cựu thứ trưởng công an Trung Quốc đàn áp Pháp Luân Công bị miễn nhiệm và điều tra
Phát hiện những tài liệu khảo cổ mô tả cảnh tượng nền văn minh huy hoàng quá khứ kết thúc: chấn động, bi thương và một bài học sâu sắc
Các nhà khảo cổ học đã phát hiện ra điện thoại có từ… 800 năm trước

TIN LIÊN QUAN

Muốn trứng tươi ngon lâu hơn đừng bao giờ để ở cửa tủ lạnh

Các chuyên gia tiết lộ rằng cánh cửa tủ lạnh thực sự là nơi tồi tệ để cất giữ trứng gà, trứng vịt. Lời khuyên mà các chuyên gia đưa ra là đừng bao giờ để trứng trong cửa tủ lạnh nếu muốn trứng luôn tươi ngon và kéo dài thời gian sử dụng. Hầu ...

Vì sao không nên cho thực phẩm nóng vào tủ lạnh?

Quá trình làm nguội một thực phẩm nóng ở trong tủ lạnh có thể kéo dài, khiến nhiệt độ bên trong tủ luôn cao hơn mức nhiệt cần thiết cho quá trình bảo quản lạnh, khiến cho thực phẩm cần được làm lạnh và các thực phẩm khác đang để trong tủ có thể bị

Lời khuyên hữu ích không nên cho thực phẩm nóng vào tủ lạnh xuất phát từ đâu?

Do thực phẩm đang nóng nên tủ lạnh nhà bạn phải trải qua quá trình làm nguội chúng trong thời gian dài, dẫn tới nhiệt độ bên trong tủ luôn cao hơn mức nhiệt cần thiết cho quá trình bảo quản lạnh. Từ đó, lượng thực phẩm cần được làm lạnh và các thực

Nước sôi đóng băng khi hất lên cao dưới trời âm độ

Video ghi lại cảnh Amy Fogarty, một người dân sống gần hồ Superior ở Duluth, Minnesota, Mỹ, hất một chậu nước lên không trung giữa trời lạnh thu hút nhiều sự chú ý, Yahoo News hôm nay đưa tin.

Đặt những vật dụng này vào tủ lạnh và chờ đợi điều bất ngờ dành cho bạn

Đặt cuộn giấy vệ sinh vào ngăn mát và ngăn đá tủ lạnh để qua đêm, đến sáng kiểm tra, bạn sẽ thấy tủ lạnh không còn bất kỳ mùi hôi nào nữa. Mùi hôi, độ ẩm dư thừa đã được cuộn giấy hút hết, nên tủ lạnh không còn mùi khó chịu và trở nên khô ráo giúp

Để quên trứng gà trên tủ lạnh, không ngờ 2 tuần sau bỗng có ‘3 vị khách đặc biệt’ chui ra

Thời tiết mùa hè nóng bức, thực sự cảm thấy như thiêu như đốt! Không ngờ gần đây ở Hàn Quốc thời tiết nóng đến mức trứng gà được ấp trong nhà...

Cặp báo cái kịch chiến giành lãnh thổ

Nhiếp ảnh gia Fanie Heymans chụp lại cảnh tượng hai con báo hoa mai cái kịch chiến giành lãnh thổ gần sông Auob trong công viên quốc gia Kgalagadi, Nam Phi, Long Room hôm 1/1 đưa tin. Chúng lao vào vật lộn với đối thủ, thậm chí có lúc còn bật tung

Đỉnh núi Mỹ buốt giá hơn bề mặt sao Hỏa trong đợt lạnh kỷ lục

Nhiệt độ trên đỉnh núi Washington ở New Hampshire, Mỹ, vào sáng 6/1 hạ xuống mức -37,8 độ C, khi khu vực Bắc Mỹ đang hứng chịu đợt lạnh kỷ lục trong hàng chục năm qua, Huffington Post đưa tin.

THỦ THUẬT HAY

Cách ứng tiền Viettel từ 5.000 đến 50.000đ nhanh nhất

Khi thuê bao Viettel của bạn đang trong tình trạng hết tiền và bạn chưa thể nào nạp tiền được, lúc đó cần liên lạc gấp thì hãy nhớ đến dịch vụ ứng tiền Viettel nhanh chóng từ 5.000đ đến 50.000đ. Dịch vụ này của Viettel

Emerald Launcher - Trình khởi chạy siêu nhẹ dành cho những thiết bị Android cấu hình thấp

Cụ thể hơn, Emerald Launcher là trình khởi chạy siêu nhẹ được xây dựng dựa trên một mã nguồn mở từ lập trình viên Henri Dellal

Hướng dẫn vô hiệu hóa cập nhật Windows 10 trên máy tính

Việc Windows 10 tự động cập nhật sẽ giúp cho người dùng có cơ hội tiếp cận và sử dụng các bản vá lỗi mới nhất của hệ điều hành, nhưng đồng thời nó cũng sẽ tải về cả những tính năng, các trình điều khiển mới mà máy tính

Tất tần tật cách xóa thư mục Windows.old trên Windows 11

Trong bài này, sẽ hướng dẫn các bạn tất cả các cách khác nhau để xóa thư mục Windows.old trên Windows 11 khi cần. Đây là thư mục được tạo tự động sau khi người dùng nâng cấp lên phiên bản Windows khác.

Cách quét mã QR trên iPhone iOS 11

iOS 11 bản chỉnh thức đã trình làng thế giới với nhiều tính năng mới cũng như nâng cấp so với những phiên bản tiền nhiệm. Từ giao diện cài đặt đến các tính năng đều được Apple chú trọng thay đổi để tăng trải nghiệm của

ĐÁNH GIÁ NHANH

Đánh giá hiệu năng Reno 10 Pro +: “Đẳng cấp” ngang các ông lớn hay chỉ là “phông bạt”?

OPPO Reno 10x Zoom là một trong những chiếc điện thoại cao cấp hiện nay, sở hữu bộ vi xử lý Snapdragon 855 mạnh mẽ giúp máy hoạt động mượt mà và nhanh chóng hơn bao giờ hết. Vậy hiệu năng Reno 10 Pro + thì sao? Liệu có

Đánh giá Samsung Galaxy Buds2 – Tai nghe không dây tuyệt vời cho thế hệ GenZ

Các chuyên gia về công nghệ đều đánh giá Samsung Galaxy Buds2 là mẫu tai nghe không dây tuyệt vời cho các bạn trẻ thế hệ GenZ. Với các ưu điểm vượt trội như: đa dạng về màu sắc, nhiều tính năng hay ho và giá bán mềm,

Đánh giá LG gram 14": rất nhẹ, viền mỏng, hiệu năng tốt, pin rất trâu, giá 28,2 triệu đồng

LG Gram thuộc hàng Ultrabook với trọng lượng chưa đến 1 kg và cũng là một trong những dòng máy sở hữu thiết kế viền mỏng sexy đầu tiên trên thế giới.