Biết về dinh dưỡng đa lượng và dinh dưỡng vi lượng để xây dựng chế độ ăn hợp lí

Bạn muốn tăng cân, giảm cân hoặc giữ cân? Bạn đã biết về khái niệm macronutrient (dinh dưỡng đa lượng) và micronutrient (dinh dưỡng vi lượng) chưa? Đây là các chất dinh dưỡng có trong đồ ăn chúng ta hấp thụ hàng ngày và nếu hiểu rõ về chúng, bạn có thể xây dựng cho mình một chế độ ăn phù hợp với nhu cầu, đặc biệt khi bạn đang chú ý đến sức khỏe và vóc dáng.

Dinh dưỡng đa lượng (Macronutrient)

Chúng ta cần một lượng lớn các chất dinh dưỡng đa lượng trong chế độ ăn uống để cung cấp đủ năng lượng và duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Chất dinh dưỡng đa lượng thường được đo bằng đơn vị gram, ví dụ như số gram chất béo hay protein và xuất hiện trong:

  • Carbohydrate (carbs): là thành phần chính của các thức ăn tinh bột, cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, ví dụ như cơm, bánh mì, ngũ cốc, rau và hoa quả. Mỗi gram carbs cung cấp 4 calo.

  • Protein: có trong thịt, cá, trứng, đậu đỗ, đậu phụ, sữa,…. Mỗi gram protein cung cấp 9 calo.

  • Chất béo: có trong dầu, trứng, sữa, thịt, cá, các loại hạt, quả bơ, quả oliu,… Mỗi gram chất béo cung cấp 4 calo.


Một người lớn trung bình nên tiêu thụ lượng chất dinh dưỡng đa lượng như sau:


  • Carbohydrate: 130g/ngày. Khoảng 45-65% lượng calo hấp thụ nên đến từ carbs.

  • Protein: phụ nữ cần khoảng 46g/ngày và 56g/ngày cho đàn ông. Khoảng 10-30% calo hấp thụ nên đến từ protein.

  • Chất béo: khoảng 20-35% lượng calo hấp thụ trong ngày của một người nên đến từ chất béo.


Biết về dinh dưỡng đa lượng và dinh dưỡng vi lượng để xây dựng chế độ ăn hợp lí

Dinh dưỡng vi lượng (Micronutrient)

Dinh dưỡng vi lượng là các giá trị đo lường rất nhỏ về mặt dinh dưỡng. Hầu hết các vi chất dinh dưỡng được đo bằng đơn vị miligram, thậm chí microgram.
Có rất nhiều chất dinh dưỡng vi lượng trong thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày, đặc biệt là rau và hoa quả giàu vitamin và khoáng chất. Dinh dưỡng vi lượng bao gồm (không chỉ giới hạn ở những liệt kê bên dưới):


  • Canxi

  • Folate (vitamin B9)

  • Sắt

  • Vitamin B6

  • Vitamin B12

  • Vitamin C

  • Vitamin E

  • Kẽm



Xây dựng chế độ ăn theo mục tiêu

Hầu hết các loại thức ăn chứa chất dinh dưỡng đa lượng đều chứa nhiều loại chất dinh dưỡng vi lượng khác nhau. Tuy nhiên, mọi người thường không chọn cách tiếp cận xây dựng chế độ ăn theo chất dinh dưỡng vi lượng vì lượng chất này quá nhỏ để tiện đo lường và theo dõi.
Chúng ta có thể tạo lập cho bản thân một chế độ ăn tăng, giảm hoặc duy trì cân nặng theo chất dinh dưỡng đa lượng, bằng cách tính toán lượng calo cơ thể hấp thụ. Từ đó, chúng ta sẽ quyết định số phần trăm calo tới từ mỗi nhóm thức ăn dựa vào mục tiêu của mình.
Carbs rất quan trọng trong quá trình hỗ trợ trao đổi chất của protein và chất béo. Chúng giúp xây dựng và tái tạo các cơ quan, đặc biệt là trong chức năng của não bộ, hoạt động của cơ thể và quá trình sản xuất hormone. Vì thế, nhiều người lựa chọn cách cắt giảm hoàn toàn carbs trong khẩu phần ăn (bỏ cơm chẳng hạn), tăng lượng protein và chất béo lên để giảm cân không phải là một phương pháp ăn kiêng lành mạnh.
Chúng ta có thể theo dõi lượng chất dinh dưỡng đa lượng mà cơ thể hấp thụ thông qua các ứng dụng cho sức khỏe như fitness hay thiết lập chế độ ăn. Các ứng dụng này sẽ cung cấp cho bạn công cụ đo lường lượng calo bạn nên nạp vào hàng ngày dựa trên trọng lượng cơ thể, tùy theo mục đích tăng, giảm hay duy trì cân nặng. Từ đây, họ cũng đưa ra những gợi ý về thực đơn phù hợp để bạn làm theo.
Để tìm hiểu và biết thêm về các chế độ ăn, mời các bạn đợi bài tiếp theo nhé!
Tham khảo Healthline, Medical News Today, Hinhthe

macronutrientcarbsdinh dưỡng đa lượngdinh dưỡng vi lượngmicronutrientchế độ ăndinh dưỡng

TIN LIÊN QUAN

[Cuộc sống] Làm thế nào để cải thiện giấc ngủ?

Mỗi khi mất ngủ bạn sẽ làm gì? Tự hỏi do mình đi ngủ quá sớm, nhiệt độ phòng quá cao hay mình cần thay gấp một cái gối mới thoải mái hơn? Tuy nhiên, bạn có chắc mình đang đi đúng hướng không? Cùng TECHRUM tìm hiểu

Trải nghiệm bảo dưỡng định kỳ xe Piaggio Medley: giá rất hợp lý

Ngay khi nghe tới xe Ý Piaggio, nhiều người tiêu dùng đã ngay lập tức lắc đầu với định kiến: xe đi không bền, hay hỏng vặt, sửa chữa rất tốn tiền… Tuy nhiên đó là quan niệm rất sai lầm.

SUV sang trọng hàng đầu Bentley Bentayga thêm đỉnh cao nhờ hãng độ Nga

Với giá bán 229.000 USD (~ 5,2 tỷ VNĐ) và động cơ V12 6.0 lít cho ra công suất 600 mã lực, Bentley Bentayga hiện...

So sánh thời lượng pin giữa iPhone 13 và iPhone 12 series

iPhone 13 series gần đây được Apple ra mắt với nhiều cải tiến đáng kể, liệu thời lượng pin của iPhone mới có tốt hơn so với thế hệ tiền ...

Những sai lầm khi mua củ sạc cho iPhone mà người dùng thước mắc phải

Nhiều người sử dụng iPhone đang thắc mắc không biết nên mua củ sạc nào là thích hợp khi các mẫu iPhone mới đã không tặng kèm củ sạc bên ...

Dung lượng RAM trên iPhone 13 là bao nhiêu đã được tiết lộ

Trong các sự kiện ra mắt các sản phẩm mới của mình, Apple thường không giới thiệu dung lượng RAM trên iPhone và iPhone 13 cũng không ngoại lệ.

Cảm biến ToF trên iPhone 13 có gì hấp dẫn, những điều bạn cần biết

Cảm biến ToF là một trong những tính năng đang rất được mong đợi trên thế hệ iPhone 13, vậy cảm biến này có gì hấp dẫn hãy cùng tìm ...

Nên mua iPhone 13 Pro/ Pro Max dung lượng 128GB, 256GB, 512GB hay 1TB?

iPhone 13 Pro và iPhone 13 Pro Max đi kèm với 4 phiên bản bộ nhớ khá lớn gồm 128GB, 256GB, 512GB và 1TB. Vậy người dùng nên mua mức dung lượng nào là ...

THỦ THUẬT HAY

Vì sao thư rác tới? Cách phòng tránh

Do những kẻ vô đạo đức có thể kiếm được lợi nhuận từ việc gửi thư rác nên mới có nhiều những e-mail không mong muốn, gây phiền nhiễu và thường là bất hợp pháp xung quanh ta đến vậy.

System Info - Thêm thông tin trong mục giới thiệu, sao lưu SHSH blobs ngay trên máy

Apple đã cung cấp cho người dùng một số thông tin về iPhone, iPad trong mục giới thiệu như tên, số hiệu máy, phiên bản hệ điều hành, dung lượng, imei v.v...

Đây là những gì bạn cần làm khi Windows 10 không còn được hỗ trợ trên PC

Máy tính của bạn đã có sẵn phiên bản Windows 10 Creators Update chưa? Bản cập nhật miễn phí mới nhất của Microsoft cho hệ điều hành đang liên tục phát triển bao gồm nhiều tính năng mới. Tuy nhiên, không phải ai cũng có

Hướng dẫn ẩn trạng thái online trong Messenger với vài bước đơn giản

Mặc định mỗi khi sử dụng Facebook, trạng thái sử dụng của người dùng trong ứng dụng Facebook Messenger sẽ được hiển thị là Online thông qua chấm xanh lá cây kế bên ảnh đại diện. Bên cạnh lợi ích là cho phép người khác

Facebook group và Facebook page trong marketing online

Ngày nay, các group và các page trên Facebook đã, đang và sẽ trở thành những miếng bánh béo bở trong các dịch vụ quảng cáo trực tuyến mang lại khoản lợi nhuận kếch xù cho các nhà marketing và các chủ doanh nghiệp.

ĐÁNH GIÁ NHANH

Đánh giá chi tiết TOP 10 Smartwatch đáng mua nhất 2023: Ngon - Bổ - Rẻ

Trong thời đại hiện nay, với sự phát triển ngày càng mạnh mẽ của công nghệ số, nhu cầu sử dụng các thiết bị hiện đại của con người càng tăng cao. Đồng hồ giờ đây không chỉ đơn thuần là một công cụ đo thời gian, mà nó

Đánh giá ASRock Taichi: Bo mạch chủ nền tảng X99 giá tốt

ASRock X99 Taichi là sự kết hợp giữa thiết kế tốt, tính năng vừa phải và mức giá dễ chịu cho những người mới nhập môn dòng bo mạch X99. Đây là một lựa chọn rất đáng giá nếu ngân sách của bạn không cho phép.

Honda CR-V 2017 - một trong những chiếc xe bán chạy nhất của Honda

Honda CR-V 2017 là một chiếc xe thực sự tốt mặc dù cho nó không hoàn hảo đến mức không còn gì để nâng cấp, sửa chữa.