Những lý do mà khách hàng không vào cửa hàng ăn của bạn
Chiến lược về giá không phù hợp
Giá cả cũng là yếu tố ảnh hưởng đến việc khách hàng từ chối quay lại nhà hàng của bạn. Hãy phân tích khả năng chi trả của nhóm khách hàng bạn hướng tới để đưa ra mức giá phù hợp. Nếu một bữa ăn có giá quá cao so với khả năng chi trả thì chắc chắn nhóm khách hàng này sẽ không quay trở lại hoặc chỉ đến nhà hàng bạn vào những dịp đặc biệt.
Ngoài ra, nếu nhà hàng của bạn đưa ra mức giá cao hơn nhiều so với giá cả của đối thủ cạnh tranh, trong khi chất lượng dịch vụ và món ăn không có gì nổi trội hơn, rất có thể bạn sẽ mất đi một lượng lớn khách hàng cho các đối thủ của mình.
Để khách hàng hài lòng về giá cả và đến nhà hàng thường xuyên hơn, hãy đa dạng các món ăn với nhiều mức giá khác phù hợp túi tiền của họ. Bạn cũng có thể thay đổi định lượng hoặc kết hợp những món có mức giá cao với những món khác theo hình thức combo để khách hàng dễ dàng lựa chọn.
Chất lượng phục vụ tồi
Kinh doanh nhà hàng là một ngành dịch vụ, khách hàng đến nhà hàng bạn với mong muốn được phục vụ từ A – Z, khi họ thấy bản thân không được quan tâm và tôn trọng thì tần suất trở lại của họ sẽ là không.
Nếu nhân viên của bạn được đào tạo kém, không có tác phong chuyên nghiệp, thái độ không lịch sự, coi thường khách hàng, không nhiệt tình trước những yêu cầu của khách, hay phục vụ chậm trễ thì người quản lý cần xem xét lại quy cách tuyển dụng, đào tạo và quản lý nhân viên của mình, trước khi nhà hàng trở nên vắng khách.
Khu vệ sinh không sạch sẽ
Mọi không gian nhà hàng đều sạch đẹp nhưng chỉ cần một nhà vệ sinh không sạch chắc chắn sẽ làm nhà hàng bạn mất điểm trong mắt thực khách. Không ít khách hàng có suy nghĩ: “Nhà vệ sinh bẩn vậy chắc nhà bếp cũng không sạch sẽ gì” và họ quyết định không quay lại nhà hàng đó lần nào nữa. Hãy luôn giữ phòng vệ sinh và bồn rửa tay sạch sẽ, kiểm tra giấy vệ sinh, nước rửa tay hàng ngày và đảm bảo luôn có nhân viên vệ sinh chịu trách nhiệm khu vực này.
Thiếu tính nhất quán
Ấn tượng ban đầu luôn là yếu tố khiến khách hàng lựa chọn nhà hàng bạn cho những lần sau. Nhưng đi kèm theo đó là kỳ vọng của khách hàng vào những lần quay trở lại sau về món ăn, đồ uống của nhà hàng, thái độ của nhân viên. Bởi vậy, nếu nhà hàng của bạn chỉ tạo được ấn tượng ban đầu nhưng lại thất bại trong những lần sau thì việc mất khách là không hề khó hiểu. Do đó, hãy luôn giữ cho nhà hàng hoạt động ổn định từ chế biến món ăn đến quy cách phục vụ, thậm chí là ngày một nâng cao hơn về chất lượng.
Chất lượng món ăn kém
Lý do chiếm vị trí quan trọng lý giải vì sao khách hàng không muốn quay lại nhà hàng của bạn nữa chỉ có thể là món ăn quá tệ hoặc nó không hợp với khẩu vị của họ. Bạn có chắc chắn là đã phục vụ khách hàng những món ăn không bị nguội tanh, trang trí kém bắt mắt?
Hãy lắng nghe phản hồi của khách hàng và thay đổi phương thức quản lý đối với bếp và bộ phận phục vụ, cũng như lấy ý kiến của khách hàng xem họ nhận xét thế nào về đồ ăn của nhà hàng. Từ đó, người quản lý sẽ biết được nhà hàng đang làm tốt điều gì và điều gì sẽ cần phải thay đổi.
Nguồn : Maybanhang.net
TIN LIÊN QUAN
5 nguyên nhân khiến khách không quay trở lại khi kinh doanh nhà hàng
Theo một nghiên cứu thì lợi nhuận thu được từ khách hàng mới chiếm trung bình 20%, còn nguồn từ...
4 mẹo nhỏ để thu hút khách hàng trở lại khi kinh doanh đồ handmade
Đồ handmade không chỉ là một xu hướng hot trong giới trẻ mà còn có thể trở thành những món...
Loại bỏ ngay những sai lầm này để kinh doanh khách sạn hiệu quả
Thời buổi kinh tế thị trường khiến mọi lĩnh vực kinh doanh đều có sự cạnh tranh khốc liệt và...
Kinh doanh khách sạn cần gì?
Tôi đang có ý tưởng mở một khách sạn ở Hà Nội nhưng đang thắc mắc không biết kinh doanh khách sạn cần...
3 chiến lược giá “kiểu Mỹ” giúp tăng doanh số hơn trúng xổ số
Bạn đã bao giờ đi ăn ở hàng thức ăn nhanh chưa? Những chuỗi nhà hàng fastfood như KFC, Mc Donald, Burger King…, khi bạn mua gà rán hoặc bánh mì kẹp thường sẽ được “upsell” một ly Coca/Pepsi nhỏ giá 15k. Tuy nhiên nếu để ý bạn sẽ thấy, nhân viên bán
Làm thế nào để quản lý khách sạn hiệu quả?
Xin chào Bizweb. Tôi muốn kinh doanh một khách sạn tầm 30 phòng thì cần thuê bao nhiêu người và...
Kế hoạch để phát triển ý tưởng kinh doanh khách sạn mini
Trong bài Ý tưởng kinh doanh khách sạn mini: những bước chuẩn bị đầu tiên, Bizweb đã chỉ ra hướng...
Làm thế nào để xây dựng lòng trung thành khách hàng?
Đối với một cửa hàng bán lẻ hay một shop online, lòng trung thành khách hàng là tài sản vô giá. Lòng trung thành khách hàng không phải là thứ có thể...
THỦ THUẬT HAY
Biến smartphone, smartTV và máy tính cá nhân thành một bộ thiết bị chơi game Console
AirConsole được phát triển bởi N-Dream AG, đây là nền tảng trực tuyến cho phép người dùng biến trình duyệt web trên máy tính hoặc smartTV thành một video game console, các thao tác điều khiển được thực hiện thông qua
Sore.vn - Ra mắt tiện ích Tra Giá Nhanh giúp quét giá ảo hiệu quả
Ra đời vào năm 2013, đến nay So Rẻ tự hào đã và đang cung cấp cho mọi người dùng không dưới 5 triệu sản phẩm được tổng hợp từ trên 4000 website, thuộc nhiều ngành hàng phong phú từ thiết bị điện tử, điện lạnh, thiết bị
Cách làm video bằng ứng dụng Tik Tok
Ứng dụng Tik Tok hiện đang là ứng dụng làm video ngắn trên điện thoại hot nhất hiện nay. Các video được làm bởi Tik Tok có màu sắc và âm nhạc vô cùng vui nhộn, dễ thương nên nhanh chóng nhận được sự quan tâm từ các bạn
Cách in hai mặt giấy A4 Word, Excel, PDF
Trong quá trình làm việc, bạn cần in hai mặt giấy A4 Word, Excel, PDF mà chưa biết thao tác cũng như thực hiện như thế nào. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để có thể bổ sung cho mình thêm chút kiến thức nhỏ này với
Smartphone Android chạy chậm, xử lý làm sao?
Chậm, lag là hiện tượng phổ biến của người dùng smartphone sau một thời gian dài sử dụng, đặc biệt là đối với những điện thoại trong phân khúc giá rẻ và tầm trung. Vậy có cách nào để khắc phục hay không? Cùng tìm hiểu
ĐÁNH GIÁ NHANH
Trên tay Google Pixel 2 và Pixel 2 XL: Đối thủ của iPhone X đây rồi!
Google đã chính thức trình làng bộ đôi sản phẩm mới Pixel 2 và Pixel 2 XL với nhiều điểm cải tiến đột phá về thiết kế. Và mời các bạn xem ngay...
Đánh giá camera kép trên Xiaomi Mi 5s Plus
Camera Xiaomi Mi 5s Plus đã có sự cải thiện chất lượng rõ rệt so với thế hệ trước, tuy nhiên hiệu quả từ camera kép lại không được như mong đợi
Đánh giá pin Xperia XA Ultra: Ấn tượng viên pin 2.700 mAh
Xperia XA Ultra là một trong những mẫu di động mới nhất của Sony có màn hình kích thước lên tới 6 inch. Tuy nhiên với việc được trang bị viên pin...