Monaco: Superyacht Chef Competition ends at the Yacht Club, zero-waste cuisine wins
MONACO, April 07, 2025 (GLOBE NEWSWIRE) -- Creativity, taste, beauty, and above all, sustainability: these were the criteria used to judge the nine chefs competing in the sixth edition of the 'Superyacht Chef Competition', held at the Yacht Club de Monaco. The event, organized by La Belle Classe Academy, the YCM’s training center, in collaboration with Bluewater, brought together professional chefs who usually work aboard superyachts ranging from 36 to 97 meters.
Among the distinguished guests were highly experienced chefs such as Guillaume Gomez, ambassador of the competition, who served four French presidents at the Élysée Palace over a span of 24 years, and Jean-François Girardin, who spent 32 years in the kitchens of the Ritz and is now president of the Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France.
The competition follows a format that is as simple as it is demanding: secret ingredients revealed just minutes before the start, one ingredient chosen by the audience, and 40 minutes to prepare a dish that is original, tasty and, above all, waste-free. The dishes were then evaluated by a panel of experts. Among them was chef Duncan Biggs, tasked with monitoring the sustainability approach of the participants. “I observed how they worked, checked their organization, cleanliness, compliance with food safety standards, and the waste they produced - he explained - The goal is to minimize leftovers, using leaves and trimmings where possible.”
Inside the secret box were unusual ingredients such as seitan, black garlic, mushrooms, lionfish and blue crab. From these, the chefs created dishes that were also visually impressive: risotto-style barley, crispy tempeh, eggplants with coriander, maple syrup sauce. Many vegan options were also presented.
The chefs had the opportunity to showcase their creativity, as they often do in their daily work, within a context that, although refined, still involves some logistical challenges. “The biggest difficulty is sourcing ingredients while at sea or at anchor, even 10 to 15 miles from the coast. And space, which even on large yachts, is always limited,” said Francesco Federico Benassi, chef aboard the 50Steel Almax (50m, Sanlorenzo), a sustainable yacht certified with three stars by the Sea Index, the standard created by the Yacht Club de Monaco to assess the sustainability of vessels over 24 meters.
The winner of the Superyacht Chef Competition 2025 was French chef, Benjamin Ferrand (M/Y Victoria Del Mar - 50m), who has twenty years of experience at sea. “I always try to improve on every yacht I work on - he said - This victory is the result of years of commitment in yachting.”
Wrapping up the event, Bernard d’Alessandri, Yacht Club de Monaco General Secretary, said: “Our goal is to engage younger generations and show them that one day they could become a chef on board a yacht too. It’s a job that is very different from working in a restaurant. The Superyacht Chef Competition? It will definitely be back next year, the success of this edition proves it.”
For more information:
Press Office LaPresse - ufficio.stampa@lapresse.it
A photo accompanying this announcement is available at:
https://www.globenewswire.com/NewsRoom/AttachmentNg/9c44eda1-114c-4208-a63c-53fdea71e679
A video accompanying this announcement is available at:
https://www.globenewswire.com/NewsRoom/AttachmentNg/b6d87b03-7892-4241-8bd4-7d070fa31345

THỦ THUẬT HAY
Nguyên nhân và cách khách phục lỗi iPhone 7 Plus không nhận sim
iPhone 7 Plus dù là một điện thoại đẳng cấp cao, tuy nhiên trong quá trình sử dụng không thể tránh khỏi tình trạng lỗi. Một trong số lỗi thường gặp đó chính là lỗi iPhone 7 Plus không nhận sim. Vậy nguyên nhân, cách
ReProvision - Tinh chỉnh tự động gia hạn ứng dụng thay thế tốt nhất cho Cydia Extender
Đây là một tính năng khiến cho ReProvision nổi bật hơn các đối thủ cạnh tranh như Ext3nder Installer hay Extender Reloaded (hai tinh chỉnh chỉ cung cấp khả năng gia hạn trước thời gian bị thu hồi), điều đó có nghĩa là
Hướng dẫn sử dụng Recoverit để khôi phục lại dữ liệu trên máy tính
Nếu như xóa những file nhẹ và lúc đó máy tính của bạn còn nhiều dung lượng ổ C thì chúng sẽ được chuyển vào Recycle Bin, và việc lấy lại file đã xóa từ Recycle Bin là điều đơn giản, thế nhưng trong trường hợp ổ C bạn
Làm thế nào để Stress Test ổ đĩa cứng trên máy tính hoặc Server của bạn?
Bạn có muốn biết ổ đĩa cứng nào của mình có tốc độ nhanh nhất và nó có thực sự nhanh như cam kết của các nhà sản xuất hay không? Dù là máy tính PC hay Server đi nữa, tiện ích miễn phí Diskspd sẽ Stress Test và
4 điều cần làm trước và sau khi 'lên đời' Android
Việc cập nhật hệ điều hành Android là điều vô cùng quan trọng, giúp bạn có thể trải nghiệm hệ điều hành mới nhất mỗi khi chúng chính thức ra mắt. Tuy nhiên, trước và sau khi “lên đời” cho thiết bị của mình, bạn sẽ cần
ĐÁNH GIÁ NHANH
Porsche Panamera Turbo 2017 giá hơn 10 tỷ vừa ra mắt tại Việt Nam
Đã tám năm kể tư khi Porsche có một bước tiến táo bạo vào một lĩnh vực gần như chưa được đánh dấu rõ ràng – và đó cũng chính là quê hương của phiên bản coupe thể thao hạng sang bốn cửa. Đây là một...
Đánh giá nhanh camera quan sát không dây ProLink
Camera không dây Prolink PIC3002WN là phiên bản cố định, góc rộng còn PIC3001WP là phiên bản camera xoay 350 độ. Cả 2 thiết bị đều sở hữu thiết kế tương tự như các camera quan sát khác trên thị trường, tuy nhiên theo
Đánh giá chi tiết Samsung Galaxy S7 Edge
Kế thừa những ưu điểm từ “siêu phẩm” Galaxy S6 Edge, S7 Edge năm nay được giới công nghệ trên khắp thế giới chào đón kể từ khi chưa “trình làng”.