Monaco: Superyacht Chef Competition ends at the Yacht Club, zero-waste cuisine wins


MONACO, April 07, 2025 (GLOBE NEWSWIRE) -- Creativity, taste, beauty, and above all, sustainability: these were the criteria used to judge the nine chefs competing in the sixth edition of the 'Superyacht Chef Competition', held at the Yacht Club de Monaco. The event, organized by La Belle Classe Academy, the YCM’s training center, in collaboration with Bluewater, brought together professional chefs who usually work aboard superyachts ranging from 36 to 97 meters.

Among the distinguished guests were highly experienced chefs such as Guillaume Gomez, ambassador of the competition, who served four French presidents at the Élysée Palace over a span of 24 years, and Jean-François Girardin, who spent 32 years in the kitchens of the Ritz and is now president of the Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France.

The competition follows a format that is as simple as it is demanding: secret ingredients revealed just minutes before the start, one ingredient chosen by the audience, and 40 minutes to prepare a dish that is original, tasty and, above all, waste-free. The dishes were then evaluated by a panel of experts. Among them was chef Duncan Biggs, tasked with monitoring the sustainability approach of the participants. “I observed how they worked, checked their organization, cleanliness, compliance with food safety standards, and the waste they produced - he explained - The goal is to minimize leftovers, using leaves and trimmings where possible.”

Inside the secret box were unusual ingredients such as seitan, black garlic, mushrooms, lionfish and blue crab. From these, the chefs created dishes that were also visually impressive: risotto-style barley, crispy tempeh, eggplants with coriander, maple syrup sauce. Many vegan options were also presented.

The chefs had the opportunity to showcase their creativity, as they often do in their daily work, within a context that, although refined, still involves some logistical challenges. “The biggest difficulty is sourcing ingredients while at sea or at anchor, even 10 to 15 miles from the coast. And space, which even on large yachts, is always limited,” said Francesco Federico Benassi, chef aboard the 50Steel Almax (50m, Sanlorenzo), a sustainable yacht certified with three stars by the Sea Index, the standard created by the Yacht Club de Monaco to assess the sustainability of vessels over 24 meters.

The winner of the Superyacht Chef Competition 2025 was French chef, Benjamin Ferrand (M/Y Victoria Del Mar - 50m), who has twenty years of experience at sea. “I always try to improve on every yacht I work on - he said - This victory is the result of years of commitment in yachting.”

Wrapping up the event, Bernard d’Alessandri, Yacht Club de Monaco General  Secretary, said: “Our goal is to engage younger generations and show them that one day they could become a chef on board a yacht too. It’s a job that is very different from working in a restaurant. The Superyacht Chef Competition? It will definitely be back next year, the success of this edition proves it.”

For more information:

Press Office LaPresse - ufficio.stampa@lapresse.it

A photo accompanying this announcement is available at:
https://www.globenewswire.com/NewsRoom/AttachmentNg/9c44eda1-114c-4208-a63c-53fdea71e679

A video accompanying this announcement is available at:
https://www.globenewswire.com/NewsRoom/AttachmentNg/b6d87b03-7892-4241-8bd4-7d070fa31345


Monaco: Superyacht Chef Competition ends at the Yacht Club, zero-waste cuisine wins

THỦ THUẬT HAY

Cách quay màn hình máy tính không cần cài thêm app

Nếu bạn đang sử dụng Windows 10 và có nhu cầu quay lại màn hình của bấy kỳ ứng dụng nào, hay quay lại một lỗi nào đó trên máy tính để gửi cho...

Hướng dẫn cách tạo khuôn mặt ông già Noel trên iPhone

Sắp tới ngày giáng sinh rồi, bạn đã biết cách tạo khuôn mặt ông già Noel trên iPhone chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Tin Tức TCNShop khám phá mẹo hay này nhé!

Lo lắng ai đó sẽ đọc tin nhắn Skype của bạn trên máy tính?Đây là giải pháp!

Bạn đang dùng chung máy tính với nhiều người khác, không muốn người khác đọc được những đoạn trò chuyện được lưu trữ trong lịch sử trò chuyện của Skype. Vậy phải làm sao?

Mời tải SQL Server 2017 phiên bản đầu tiên từ Microsoft

Hôm qua, Microsoft đã công bố phát hành phiên bản đầu tiên của SQL Server 2017. SQL Server 2017. Hãy cùng tìm hiểu xem phiên bản đó có tính chất gì nhé!

Vô hiệu hóa 10 tính năng không dùng đến trên Windows 10

Trên Windows 10 bạn có thể quản lý các tính năng thông qua hộp thoại Windows Features. Chính vì vậy, việc đầu tiên cần làm là khởi chạy công cụ này. Hãy nhấn chuột phải vào nút Start, chọn Programs and Features.

ĐÁNH GIÁ NHANH

Asus ROG Sica thực sự đã hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ của mình

Asus đã thêm một con chuột chơi game mới vào dòng thiết bị ngoại vi của họ – Asus ROG Sica. Lấy cảm hứng từ lịch sử cổ đại, Asus đã đặt tên cho con chuột chơi game của mình theo tên một loại vũ khí thời xưa.

Đánh giá chi tiết Samsung J5 Prime: Kẻ kế nhiệm hoàn hảo

Samsung J5 Prime hứa hẹn sẽ giúp Samsung bao phủ phân khúc smartphone tầm giá 5 triệu như người đàn anh J7 Prime đã làm được ở tầm giá 6 triệu. Cùng xem chiếc smartphone này có điểm gì nổi bật nhé.

Đánh giá Xiaomi Redmi 4A: Đáng mua nhất mức giá dưới 3 triệu

Xiaomi Redmi 4A là chiếc smartphone chính hãng có giá rẻ nhất của Xiaomi hiện tại. Với mức giá chỉ 3 triệu đồng, liệu chiếc smartphone này có đáng...