Monaco: Superyacht Chef Competition ends at the Yacht Club, zero-waste cuisine wins


MONACO, April 07, 2025 (GLOBE NEWSWIRE) -- Creativity, taste, beauty, and above all, sustainability: these were the criteria used to judge the nine chefs competing in the sixth edition of the 'Superyacht Chef Competition', held at the Yacht Club de Monaco. The event, organized by La Belle Classe Academy, the YCM’s training center, in collaboration with Bluewater, brought together professional chefs who usually work aboard superyachts ranging from 36 to 97 meters.

Among the distinguished guests were highly experienced chefs such as Guillaume Gomez, ambassador of the competition, who served four French presidents at the Élysée Palace over a span of 24 years, and Jean-François Girardin, who spent 32 years in the kitchens of the Ritz and is now president of the Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France.

The competition follows a format that is as simple as it is demanding: secret ingredients revealed just minutes before the start, one ingredient chosen by the audience, and 40 minutes to prepare a dish that is original, tasty and, above all, waste-free. The dishes were then evaluated by a panel of experts. Among them was chef Duncan Biggs, tasked with monitoring the sustainability approach of the participants. “I observed how they worked, checked their organization, cleanliness, compliance with food safety standards, and the waste they produced - he explained - The goal is to minimize leftovers, using leaves and trimmings where possible.”

Inside the secret box were unusual ingredients such as seitan, black garlic, mushrooms, lionfish and blue crab. From these, the chefs created dishes that were also visually impressive: risotto-style barley, crispy tempeh, eggplants with coriander, maple syrup sauce. Many vegan options were also presented.

The chefs had the opportunity to showcase their creativity, as they often do in their daily work, within a context that, although refined, still involves some logistical challenges. “The biggest difficulty is sourcing ingredients while at sea or at anchor, even 10 to 15 miles from the coast. And space, which even on large yachts, is always limited,” said Francesco Federico Benassi, chef aboard the 50Steel Almax (50m, Sanlorenzo), a sustainable yacht certified with three stars by the Sea Index, the standard created by the Yacht Club de Monaco to assess the sustainability of vessels over 24 meters.

The winner of the Superyacht Chef Competition 2025 was French chef, Benjamin Ferrand (M/Y Victoria Del Mar - 50m), who has twenty years of experience at sea. “I always try to improve on every yacht I work on - he said - This victory is the result of years of commitment in yachting.”

Wrapping up the event, Bernard d’Alessandri, Yacht Club de Monaco General  Secretary, said: “Our goal is to engage younger generations and show them that one day they could become a chef on board a yacht too. It’s a job that is very different from working in a restaurant. The Superyacht Chef Competition? It will definitely be back next year, the success of this edition proves it.”

For more information:

Press Office LaPresse - ufficio.stampa@lapresse.it

A photo accompanying this announcement is available at:
https://www.globenewswire.com/NewsRoom/AttachmentNg/9c44eda1-114c-4208-a63c-53fdea71e679

A video accompanying this announcement is available at:
https://www.globenewswire.com/NewsRoom/AttachmentNg/b6d87b03-7892-4241-8bd4-7d070fa31345


Monaco: Superyacht Chef Competition ends at the Yacht Club, zero-waste cuisine wins

THỦ THUẬT HAY

Galaxy S23 sẽ bị ảnh hưởng camera nặng nề nếu bạn đang mắc phải những sai lầm này!

Hiện nay, có nhiều phương pháp khác nhau mà người dùng có thể sử dụng để bảo vệ điện thoại của họ. Trong số đó, việc sử dụng ốp lưng, miếng dán màn hình hay thậm chí là miếng dán bảo vệ cho ống kính máy ảnh là phổ biến

Cách bật và mang nút Home ảo trở lại trên iPhone X

Nhằm làm màn hình iPhone X to hơn và rộng hơn, Apple đã quyết định thực hiện một thay đổi rất lớn là bỏ đi nút Home vốn đã xuất hiện trên iPhone từ lúc mới xuất hiện đến nay. Thay cho nút Home là một hệ thống các thao

Liệu có thể ép xung màn hình máy tính được không?Cách làm như thế nào?

Nói đến ép xung ta thường nghĩ đến ép xung CPU, GPU chứ ít ai biết rằng có thể ép xung màn hình máy tính. Bài viết này sẽ nói rõ cách ép xung màn hình và lý do nên làm điều đó.

Hướng dẫn sửa lỗi Cydia không hoạt động khi restore iPhone đã jailbreak

Với các thiết bị sử dụng iOS từ 9.2.x cho đến 10.2 thì mới chỉ có công cụ jailbreak chưa hoàn chỉnh nên bạn có thể restore mà không gặp phải hiện tượng 'treo táo'.

Hướng dẫn đổi tên Facebook trên máy tính nhanh nhất

Cách đổi trên Facebook trên máy tính vô cùng đơn giản và bạn có thể đổi tên Facebook nhiều lần dễ dàng.

ĐÁNH GIÁ NHANH

Đánh giá Dell Chromebook 3189, có thêm ngay tablet 11 inch chỉ với 7 triệu đồng

Một chiếc laptop dành cho sinh viên học sinh với mức giá khá ổn khoảng 329 đô la mỹ tức khoảng 7 triệu đồng cho một chiếc laptop có khả năng biến thành một chiếc tablet với RAM 4G

iPhone XS Max: Tthiết bị tuyệt vời được đóng gói với vô số công nghệ cao cấp nhất

iPhone XS Max được xem là phiên bản 'S' của chiếc iPhone X năm ngoái, thế nên có nhiều người nghĩ rằng thiết bị sẽ không có những thay đổi lớn. Thực chất, nếu chỉ nhìn ở bên ngoài thì điều này có vẻ đúng khi ngoại trừ

Đánh giá Suzuki Swift 2018: Mẫu xe đột phá về công nghệ

Suzuki Swift đã và vẫn là lựa chọn hấp dẫn trong phân khúc Hatchback hạng B tại Việt Nam nhờ hàng loạt ưu điểm đáng giá. Tiếp tục kế thừa những tinh hoa của thế hệ cũ, Suzuki đã mang chiếc Swift lên một tầm cao mới khi