Monaco: Superyacht Chef Competition ends at the Yacht Club, zero-waste cuisine wins


MONACO, April 07, 2025 (GLOBE NEWSWIRE) -- Creativity, taste, beauty, and above all, sustainability: these were the criteria used to judge the nine chefs competing in the sixth edition of the 'Superyacht Chef Competition', held at the Yacht Club de Monaco. The event, organized by La Belle Classe Academy, the YCM’s training center, in collaboration with Bluewater, brought together professional chefs who usually work aboard superyachts ranging from 36 to 97 meters.

Among the distinguished guests were highly experienced chefs such as Guillaume Gomez, ambassador of the competition, who served four French presidents at the Élysée Palace over a span of 24 years, and Jean-François Girardin, who spent 32 years in the kitchens of the Ritz and is now president of the Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France.

The competition follows a format that is as simple as it is demanding: secret ingredients revealed just minutes before the start, one ingredient chosen by the audience, and 40 minutes to prepare a dish that is original, tasty and, above all, waste-free. The dishes were then evaluated by a panel of experts. Among them was chef Duncan Biggs, tasked with monitoring the sustainability approach of the participants. “I observed how they worked, checked their organization, cleanliness, compliance with food safety standards, and the waste they produced - he explained - The goal is to minimize leftovers, using leaves and trimmings where possible.”

Inside the secret box were unusual ingredients such as seitan, black garlic, mushrooms, lionfish and blue crab. From these, the chefs created dishes that were also visually impressive: risotto-style barley, crispy tempeh, eggplants with coriander, maple syrup sauce. Many vegan options were also presented.

The chefs had the opportunity to showcase their creativity, as they often do in their daily work, within a context that, although refined, still involves some logistical challenges. “The biggest difficulty is sourcing ingredients while at sea or at anchor, even 10 to 15 miles from the coast. And space, which even on large yachts, is always limited,” said Francesco Federico Benassi, chef aboard the 50Steel Almax (50m, Sanlorenzo), a sustainable yacht certified with three stars by the Sea Index, the standard created by the Yacht Club de Monaco to assess the sustainability of vessels over 24 meters.

The winner of the Superyacht Chef Competition 2025 was French chef, Benjamin Ferrand (M/Y Victoria Del Mar - 50m), who has twenty years of experience at sea. “I always try to improve on every yacht I work on - he said - This victory is the result of years of commitment in yachting.”

Wrapping up the event, Bernard d’Alessandri, Yacht Club de Monaco General  Secretary, said: “Our goal is to engage younger generations and show them that one day they could become a chef on board a yacht too. It’s a job that is very different from working in a restaurant. The Superyacht Chef Competition? It will definitely be back next year, the success of this edition proves it.”

For more information:

Press Office LaPresse - ufficio.stampa@lapresse.it

A photo accompanying this announcement is available at:
https://www.globenewswire.com/NewsRoom/AttachmentNg/9c44eda1-114c-4208-a63c-53fdea71e679

A video accompanying this announcement is available at:
https://www.globenewswire.com/NewsRoom/AttachmentNg/b6d87b03-7892-4241-8bd4-7d070fa31345


Monaco: Superyacht Chef Competition ends at the Yacht Club, zero-waste cuisine wins

THỦ THUẬT HAY

Hướng dẫn ẩn ngày sinh trên Zalo

Khi tạo tài khoản Zalo thì bạn sẽ phải thông báo ngày sinh, năm, tháng của mình, vậy nên mặc định ứng dụng sẽ hiển thị ngày sinh của bạn. Và dĩ nhiên người khác sẽ nhìn thấy ngày sinh của bạn.

Cách khắc phục nhạc chuông iPhone bị nhỏ dần cực kỳ hiệu quả cho bạn

Nhạc chuông iPhone bị nhỏ dần dẫn đến bỏ lỡ các cuộc gọi hay những thông báo quan trọng. Vậy thì đây là cách khắc phục tình trạng nhạc chuông iPhone bị nhỏ dần cực hiệu quả cho bạn...

12 ứng dụng dành cho Android đang miễn phí và giảm giá

Tiếp tục cập nhật danh sách 'Free App' hằng ngày dành cho smartphone Android, TCN đã tổng hợp thêm khá nhiều ứng dụng và game trả phí đang được miễn phí. Nếu bạn quan tâm hãy nhanh tay tải về trước khi bị tính phí trở

Power-user: Ứng dụng tạo Slide chuyên nghiệp cho PowerPoint nhanh chóng

Như các bạn đã biết trong chương trình Microsoft PowerPoint đã có sẵn một nguồn tài nguyên về khuôn mẫu (Template). Tuy nhiên nguồn tài nguyên này còn hạn chế về số lượng cũng như mẫu mã, kiểu dáng.

Chia sẻ cách tạo avatar trong suốt trên TikTok độc đáo siêu đơn giản

Tạo Avatar trong suốt trên Tik Tok đang là trends siêu hot trong thời gian gần đây. Ảnh đại diện trong suốt tạo cho Tiktok của bạn trở lên độc dáo, thu hút được nhiều người theo dõi hơn. Vậy làm cách nào để tạo được

ĐÁNH GIÁ NHANH

Nên mua điện thoại Samsung nào 2021?

Samsung là một trong những thương hiệu danh tiếng có uy tín, có vị thế rất vững chắc trong tâm trí người tiêu dùng Việt Nam. Các sản phẩm của Samsung rất được yêu thích và tin dùng trong suốt nhiều năm qua, với nhiều

10 Máy ảnh DSLR đánh giá tốt nhất năm 2014

Nếu bạn có niềm đam mê về nhiếp ảnh và bạn đang muốn mua một chiếc máy ảnh DSLR nhưng vẫn chưa chọn cho mình một chiếc máy ảnh ưng ý ! Sau đây TCN sẽ điểm qua những chiếc máy ảnh tốt nhất và được nhiều người dùng chuyên

Đánh giá Garmin Vivomove HR và Vivoactive 3: Đẹp, thời trang và nhiều tính năng hay

Hồi đầu tháng 9 vừa rồi Garmin giới thiệu 3 sản phẩm mới trong dòng Vívo là Sport, Move và Active mình đã trên tay với anh em cái Vivosport, bây giờ xin trên tay giới thiệu tiếp cái Vivomove HR và Vivoactive 3.