Top các loại ớt cay nhất trên thế giới

Trở lại những năm 1912, dược sĩ người Mỹ Wilbur Scovill đã thực hiện một thí nghiệm kiểm tra lượng capsaicin trong rất nhiều loại ớt. Capsaicin là một hợp chất hóa học tạo ra cảm giác cay nóng trong miệng. Lượng này sẽ được đo bằng bảng đơn vị Scoville Heat Units (SHU); một capsaicin thuần túy có giá trị bằng 16million SHU.


1. Ớt chuông




Loại ớt ít cay nhất theo như bảng nhiệt này là các loại ớt chuông ngọt vẫn được bày bán trong các siêu thị, có giá trị theo bảng scole bằng 0, vì vậy, nó hoàn toàn không cay.


2. Ớt anh đào pimiento



Top các loại ớt cay nhất trên thế giới

Ớt anh đào Pimiento – thường được tìm thấy trong món nhồi ô liu xanh Tây Ban Nha – độ cay 100-900 SHU.


3. Ớt Peru Rocotillo




Ớt Peru Rocotillo thường có màu xanh hoặc vàng, có độ cay từ 1,000-2,500 SHU.


4. Ớt jalapeño




Loại gia vị rất nổi tiếng, món nước sốt Tabasco, có độ cay 2,500-5,000 SHU (vì thế nhớ cho một ít vào món Bloody Marys của bạn thôi nhé). Ở cùng mức cay này là loại ớt jalapeño (tên loại ớt này được đặt theo tên của thị trấn Xalapa, Mexico, nơi đầu tiên trồng chúng), trong ảnh, có độ cay khoảng từ 2,500-10,000 SHU.


5. Ớt cayenne pepper




Cũng thường được để trong nhà bếp, nhưng trên một kệ cao hơn nhiều – Scoville nói – là loại ớt cayenne pepper, có độ cay 30.000-50.000 SHU.


6. Ớt mắt chim




Chủ yếu được sử dụng trong các món Thái và Hàn Quốc, ớt mắt chim có độ cay theo bảng Scole là 50.000-100.000 SHU.


7. Ớt Scotch Bonnet




Ẩm thực vùng Caribbean, ngược lại, lại ưa chuộng loại ớt Scotch Bonnet, như hình trên, loại ớt thường được người dân ở Guyana gọi là 'quả cầu lửa' (100,000-350,000 SHU). Loại ớt có độ cay tương tự như vậy là loại ớt có tên gọi Madame Jeanette, một loại ớt chuông có màu vàng cam đến từ vùng Suriname (cũng có độ cay 100,000-350,000 SHU).


8. Ớt Red Savina




Loại ớt Red Savina được phát triển từ giống ớt habanero nổi tiếng, để thành loại ớt cay hơn (liệu những người này có mất trí không nhỉ). Đặc trưng bởi màu đỏ đậm, loại ớt này có độ cay khoảng từ 250.000 và 450.000 SHU.


9. Ớt Bhut Jokolia




Nếu bạn đang đi du lịch ở Đông Bắc Ấn Độ, Bangladesh, phải rất cẩn thận nếu ai đó cố gắng để cám dỗ bạn với cà ri có chứa loại ớt Bhut Jokolia. Nó còn được gọi là 'Ghost Pepper' – đúng như những gì bạn sẽ cảm thấy ngay sau nếm nó, vì nó được đánh giá có độ cay hơn 1 triệu SHU.


10. Ớt Trinidad Moruga Scorpion




Đứng đầu trong bảng xếp hạng các loại ớt (có lẽ là thực vật nói chung) là giống ớt Trinidad Moruga Scorpion, loại ớt có vị cực cay. Được ví như con quái thú dưới hình dạng quả cầu lửa, đây là loại ớt trồng được đánh giá là cay nhất thế giới. Mặc dù ban đầu vị của nó rất ngọt ngào, sau đó nó sẽ trở nên càng ngày càng cay, với độ cay lên tới 2.000.000 SHU.


Cập nhật: 23/10/2016
Theo daubepvietnam

TIN LIÊN QUAN

Tại sao ăn cay lại toát mồ hôi?

Ớt là một gia vị phổ biến và làm cho món ăn thêm màu sắc và đậm đà. Thế nhưng có một vấn đề là khi ăn ớt, ngoài vị cay đặc trưng nơi đầu lưỡi, chúng ta còn hay toát mồ hôi. Tại sao lại như vậy?

10.000 con ếch quý đột ngột chết hàng loạt ở Peru

Khoảng hơn 10.000 cá thể ếch sinh sống ở hồ Titicaca, một trong những hồ nước lớn nhất Nam Mỹ đột ngột chết hàng loạt.

Người châu Mỹ dùng thuốc nhuộm sớm nhất thế giới

Đại học George Washington vừa phát hiện những miếng vải có sử dụng thuốc nhuộm chàm niên đại 6.200 tuổi khi khai quật gò nghi lễ cổ Huaca Prieta ở miền bắc Peru năm 2007.

Trồng nhiều nhất thế giới nhưng Trung Quốc không phải là vương quốc khoai tây

Cây khoai tây đầu tiên đã được trồng cách đây hơn 7.000 năm ở khu vực miền Nam Peru và loài cây này chỉ có một nguồn gốc.

Ăn đồ ăn quá cay có thể gây tử vong

Thực phẩm cay có thể giúp bạn giảm cân, chống viêm, kháng khuẩn nếu ăn ở mức độ vừa phải. Tuy nhiên, nếu ăn quá cay, nó sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, thậm chí đe dọa đến tính mạng.

Cảnh sát bắt người cầm đầu nhóm hacker LulzSec

Trong thời gian gần đây thành viên của LulzSec luôn phải cảnh giác khi mà các nhà chức trách dần thâu tóm toàn bộ lãnh đạo của nhóm Hacker nổi tiếng này

Peru: Nghi vấn cảnh phi thuyền ngoài hành tinh bay lẫn trong mây

Một thợ quay phim cho biết đã quay được cảnh một phi thuyền của người ngoài hành tinh đang “cưỡi mây” trên bầu trời Peru.

Tái tạo khuôn mặt chúa tể Peru cổ đại bằng công nghệ 3D

Khuôn mặt vị chúa tể của Sipan qua đời 1900 năm trước được tái tạo bằng công nghệ 3D.

THỦ THUẬT HAY

Sửa lỗi Class not Registered trên trình duyệt Chrome nhanh nhất

Lỗi Class not Registered trên trình duyệt Chrome khiến người dùng không thể sử dụng Chrome để duyệt web. Để khắc phục lỗi này, người dùng nên áp dụng 2 cách sửa lỗi Class not Registered trên trình duyệt Google Chrome

Khắc phục và xử lý những lỗi thường gặp khi duyệt Web

Sử dụng trình duyệt web để làm việc hay cập nhật các thông tin thường nhật là việc làm thường ngày của mỗi người. Tuy nhiên đâu đó vẫn có khá nhiều người dùng thường xuyên gặp các lỗi phát sinh trong khi sử dụng. Bài

Cách lưu lại tất cả link trên Safari với iOS 15 cực kỳ hữu ích

Việc chạy cùng lúc nhiều link trên Safari không được khuyến khích, bạn phải tắt chúng đi để trình duyệt web của mình gọn gàng hơn. Đôi lúc cần những link quan trọng từng truy cập nhưng không tìm thấy, điều này sẽ được

Đánh giá 10 Hosting tốt nhất năm đầu năm 2015

Dựa vào bảng xếp hạng 'Top những hosting tốt nhất cuối năm 2014 và đầu năm 2015' của website đánh giá nổi tiếng toptenreviews.com. Sau đây TCN sẽ điểm danh từng nhà cung cấp Hosting có số điểm cao nhất trong bảng xếp

Hướng dẫn tạo USB chạy Windows 11 trực tiếp

Mặc dù Microsoft đã từ bỏ dự án “Windows To Go” vào năm 2019. Nhưng nếu muốn bạn vẫn có thể sử dụng công cụ Rufus để tạo phiên bản “Windows to Go” của Windows 11 theo cách dưới đây.

ĐÁNH GIÁ NHANH

Đánh giá chi tiết xe BMW 7 Series 2019

Sang trọng và đẳng cấp là định nghĩa đơn giản nhất về BMW 7 Series 2019, đây là dòng xe biểu tượng cho sự thành công của thương hiệu BMW. Với công nghệ tiên phong bậc nhất, tiện nghi chuẩn

Đánh giá giao diện iOS 10: Thú vị, mới mẻ, nhiều chức năng hơn bao giờ hết

Như vậy, người dùng đã có thể cài đặt trước hệ điều hành iOS 10 chính thức trên iPhone và iPad. Vậy phiên bản này có gì mới?

Đánh giá Oppo F3: Selfie góc rộng có đáng tiền?

Năm ngoái, Oppo bán tổng cộng 1 triệu chiếc F1s tại Việt Nam. Với thành công này, không có lý do gì hãng không tung ra phiên bản kế nhiệm của nó, lấy tính năng chụp ảnh selfie làm trung tâm.