Tại sao ăn cay lại toát mồ hôi?

Ớt là một gia vị phổ biến và làm cho món ăn thêm màu sắc và đậm đà. Thế nhưng có một vấn đề là khi ăn ớt, ngoài vị cay đặc trưng nơi đầu lưỡi, chúng ta còn hay toát mồ hôi. Tại sao lại như vậy?


Capsaicin, hóa chất chính tạo ra cảm giác cay trong ớt cũng khiến cơ thể của bạn phản ứng giống như khi đang ở trong một môi trường nóng bức. Capsaicin kích hoạt một số thụ thể bên trong cơ thể tạo ra phản ứng làm mát (đổ mồ hôi).




Capsaicin kích hoạt một số thụ thể bên trong cơ thể tạo ra phản ứng làm mát (đổ mồ hôi).

Capsaicin là gì?


Theo một bài viết của Đại học Arizona thì Capsaicin là một phân tử được tìm thấy trong ớt gây ra hương vị cay. Cơ thể cũng có một số thụ thể (một phân tử protein nằm trên màng tế bào hay nằm trong tế bào chất của tế bào, nó là nơi gắn kết của nhiều loại phân tử tín hiệu khác nhau) capsaicin được tìm thấy trong một số dây thần kinh rất nhạy với nhiệt.




Capsaicin là một phân tử được tìm thấy trong ớt gây ra hương vị cay.

Khi được kích hoạt, các dây thần kinh này gửi tín hiệu đến tủy sống và não, các cơ quan này sẽ tạo ra nhận thức đau, nóng liên quan đến nhiệt. Bộ não phản ứng bằng cách kích hoạt các phản ứng hóa học để làm mát cho cơ thể và một trong số đó là đổ mồ hôi.


Tại sao bạn đổ mồ hôi?


Bởi vì capsaicin gửi tín hiệu đến não bộ của bạn cảnh báo về việc quá nóng từ đó não sẽ cố gắng làm mát cơ thể thông qua một số cơ chế nhất định. Cụ thể, vùng dưới đồi là trung tâm thermoregulation của cơ thể (trung tâm điều khiển nhiệt). Khu vực này của não kích hoạt các tuyến mồ hôi trong cơ thể bắt đầu sản xuất mồ hôi sau khi ăn phải capsaicin. Mồ hôi được tiết ra và cuối cùng bay hơi làm mát cơ thể. Tuy nhiên, nhiệt độ môi trường có thể đang mát nên mồ hôi sẽ tốn một thời gian để bay hơi toàn bộ.


Tại sao ăn ớt cũng làm mặt đỏ bừng?




Sau khi ăn cay mặt bạn cũng có thể đỏ bừng lên.

Ngoài ra mồ hôi, sau khi ăn cay mặt bạn cũng có thể đỏ bừng lên. Theo USAToday, điều này xảy ra bởi vì vùng dưới đồi sẽ gửi tín hiệu làm giãn nở các mạch máu dưới da. Sự giãn nở của các mạch máu giúp cho máu lưu thông và xua tan hơi nóng, kết quả là cơ thể được làm mát. Vì vậy, đỏ bừng mặt là một phản ứng làm mát khi cơ thể hấp thụ capsaicin, tuy nhiên điều này cũng có thể xảy ra trong môi trường mát mẻ.


Trung hòa capsaicin




Bạn có thể uống rượu hoặc chất béo (như sữa) để giảm triệu chứng đổ mồ hôi khi ăn ớt.

Trung hòa tác dụng của capsaicin là quan trọng trong việc kiểm soát các phản ứng mồ hôi. Uống nước có thể giải quyết tình hình một cách tạm thời nhưng capsaicin không hòa tan trong nước nên hiệu quả sẽ không lâu dài. Capsaicin có thể hoà tan trong rượu và chất béo. Do đó, bạn có thể uống rượu hoặc chất béo (như sữa) để giảm triệu chứng đổ mồ hôi khi ăn ớt.


Cập nhật: 15/08/2016
Theo vnreview

TIN LIÊN QUAN

Top các loại ớt cay nhất trên thế giới

Capsaicin là một hợp chất hóa học tạo ra cảm giác cay nóng trong miệng. Lượng này sẽ được đo bằng bảng đơn vị Scoville Heat Units (SHU); một capsaicin thuần túy có giá trị bằng 16million SHU.

Ăn đồ ăn quá cay có thể gây tử vong

Thực phẩm cay có thể giúp bạn giảm cân, chống viêm, kháng khuẩn nếu ăn ở mức độ vừa phải. Tuy nhiên, nếu ăn quá cay, nó sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, thậm chí đe dọa đến tính mạng.

Tổng hợp 3+ cách khắc phục tủ lạnh bị toát mồ hôi hiệu quả

Tủ lạnh bị toát mồ hôi là một trong những tình huống người dùng có thể gặp phải trong quá trình sử dụng. Nguyên nhân và cách khắc phục tình trạng này như thế nào? Cùng tìm hiểu chi tiết ngay sau đây nhé! 1. Nguyên nhân khiến tủ lạnh bị đọng hơi

Rùng rợn loại ma túy "bùa lưỡi" khiến bạn bị tâm thần phân liệt suốt đời

Đó là LSD - chất kích thích được tìm ra để dùng trong điều trị tâm thần nhưng đã bị biến thành chất ma túy nguy hiểm.

Chứng sợ hãi có thể chữa khỏi bằng ánh sáng

Optogenetic là phương pháp kết hợp giữa các kỹ thuật nghiên cứu quang học và di truyền nhằm điều khiển quá trình xử lý thông tin trong não bộ.

Bi kịch phía sau món cà phê đắt nhất hành tinh

Những con chồn bị nhốt trong cũi, chịu đau đớn do lưới mắt cáo cứa vào chân và phải ăn quả cà phê liên tục để sản xuất hạt cà phê hảo hạng.

Phát hiện ra vị giác thứ 6 của con người

Vị giác này giúp con người nhận biết được vị của cacbonhydrat và chất béo.

Hướng dẫn cách kích hoạt 5G cho smartphone Android và iPhone

Ở bài viết dưới đây, Sforum.vn sẽ hướng dẫn bạn cách kích hoạt 5G trên một số dòng smartphone Android và iPhone được hỗ trợ 5G. Mời các bạn cùng đón đọc! Mạng 5G đã chính thức được triển khai và thương mại hóa ở Việt Nam. Trải qua quá trình thử

THỦ THUẬT HAY

Những lợi ích của Office Apps cho thiết bị Android

Với Office Apps trên thiết bị Android, bạn có thể làm việc ngay trên chiếc điện thoại của mình, vô cùng thuận tiện và dễ sử dụng.

Cách lấy lại Facebook sau khi đã nhấn link lừa đảo

Gần đây, khá nhiều người dùng đã bị mất tài khoản và không thể lấy lại Facebook do nhấn vào những đường link thông báo trúng thưởng với những giải thưởng rất giá trị như xe Vespa hoặc SH.

Cách ẩn ứng dụng trên iPhone với iOS 15 để bảo mật thông tin cá nhân

Cách ẩn ứng dụng trên iPhone bằng trang màn hình phụ một cách dễ dàng với iOS 15. Giúp bạn giấu đi một số ứng dụng riêng tư hay thông tin cá nhân cần tránh người khác xem...

Hướng dẫn di chuyển Windows từ ổ HDD sang ổ SSD để tăng tốc hệ thống

Trong bài viết này, sẽ hướng dẫn cách thức di chuyển hệ điều hành Windows từ ổ cứng HDD sang ổ cứng SSD, giúp người dùng tăng tốc độ truy xuất dữ liệu cũng như không phải tốn thời gian cài lại hệ thống.

5 thủ thuật giúp bạn sử dụng Google Chrome nhanh và ổn định hơn

Tuy là một trong những trình duyệt phổ biến nhất hiện nay, nhưng độ tối ưu của Google Chrome lại chưa thật sự tốt, nhiều khi xảy ra hiện tượng chậm, giật, hao tài nguyên máy. Hôm nay TECHRUM sẽ giới thiệu cho các bạn 5

ĐÁNH GIÁ NHANH

Đánh giá chi tiết Macbook Pro 13 2018: Apple laptop đáng mua nhất hiện tại

Macbook Pro 13 2018 là phiên bản nâng cấp lớn về hiệu năng và nhẹ về vật lý. Máy được trang bị vi xử lý 4 cores 8 threads (thế hệ trước chỉ có 2 cores, 4 threads), về vật lý thì chỉ có bàn phím là được nâng cấp bên

Mở hộp và trên tay Redmi 5A vừa ra mắt xem có gì đặc biệt

Đến với nhân vật chính của chúng ta - Redmi 5A. Máy được hoàn thiện bằng nhựa sơn giả kim loại. Phiên bản mình cầm trên tay có màu vàng hồng, máy sẽ có tổng cộng 3 màu, vàng, vàng hồng và xám.

So sánh Xiaomi 11T và Xiaomi 11T Pro: Đâu là lựa chọn tốt nhất?

Xiaomi 11T và Xiaomi 11T Pro đã chính thức ra mắt trên toàn cầu với mức giá khá mềm và sở hữu cấu hình vượt trội. Vậy giữa hai thiết bị này nên chọn mua thiết bị nào? Hãy cùng mình đi so sánh Xiaomi 11T và Xiaomi 11T