Tại sao ăn cay lại toát mồ hôi?
Ớt là một gia vị phổ biến và làm cho món ăn thêm màu sắc và đậm đà. Thế nhưng có một vấn đề là khi ăn ớt, ngoài vị cay đặc trưng nơi đầu lưỡi, chúng ta còn hay toát mồ hôi. Tại sao lại như vậy?
Capsaicin, hóa chất chính tạo ra cảm giác cay trong ớt cũng khiến cơ thể của bạn phản ứng giống như khi đang ở trong một môi trường nóng bức. Capsaicin kích hoạt một số thụ thể bên trong cơ thể tạo ra phản ứng làm mát (đổ mồ hôi).
Capsaicin kích hoạt một số thụ thể bên trong cơ thể tạo ra phản ứng làm mát (đổ mồ hôi).
Capsaicin là gì?
Theo một bài viết của Đại học Arizona thì Capsaicin là một phân tử được tìm thấy trong ớt gây ra hương vị cay. Cơ thể cũng có một số thụ thể (một phân tử protein nằm trên màng tế bào hay nằm trong tế bào chất của tế bào, nó là nơi gắn kết của nhiều loại phân tử tín hiệu khác nhau) capsaicin được tìm thấy trong một số dây thần kinh rất nhạy với nhiệt.
Capsaicin là một phân tử được tìm thấy trong ớt gây ra hương vị cay.
Khi được kích hoạt, các dây thần kinh này gửi tín hiệu đến tủy sống và não, các cơ quan này sẽ tạo ra nhận thức đau, nóng liên quan đến nhiệt. Bộ não phản ứng bằng cách kích hoạt các phản ứng hóa học để làm mát cho cơ thể và một trong số đó là đổ mồ hôi.
Tại sao bạn đổ mồ hôi?
Bởi vì capsaicin gửi tín hiệu đến não bộ của bạn cảnh báo về việc quá nóng từ đó não sẽ cố gắng làm mát cơ thể thông qua một số cơ chế nhất định. Cụ thể, vùng dưới đồi là trung tâm thermoregulation của cơ thể (trung tâm điều khiển nhiệt). Khu vực này của não kích hoạt các tuyến mồ hôi trong cơ thể bắt đầu sản xuất mồ hôi sau khi ăn phải capsaicin. Mồ hôi được tiết ra và cuối cùng bay hơi làm mát cơ thể. Tuy nhiên, nhiệt độ môi trường có thể đang mát nên mồ hôi sẽ tốn một thời gian để bay hơi toàn bộ.
Tại sao ăn ớt cũng làm mặt đỏ bừng?
Sau khi ăn cay mặt bạn cũng có thể đỏ bừng lên.
Ngoài ra mồ hôi, sau khi ăn cay mặt bạn cũng có thể đỏ bừng lên. Theo USAToday, điều này xảy ra bởi vì vùng dưới đồi sẽ gửi tín hiệu làm giãn nở các mạch máu dưới da. Sự giãn nở của các mạch máu giúp cho máu lưu thông và xua tan hơi nóng, kết quả là cơ thể được làm mát. Vì vậy, đỏ bừng mặt là một phản ứng làm mát khi cơ thể hấp thụ capsaicin, tuy nhiên điều này cũng có thể xảy ra trong môi trường mát mẻ.
Trung hòa capsaicin
Bạn có thể uống rượu hoặc chất béo (như sữa) để giảm triệu chứng đổ mồ hôi khi ăn ớt.
Trung hòa tác dụng của capsaicin là quan trọng trong việc kiểm soát các phản ứng mồ hôi. Uống nước có thể giải quyết tình hình một cách tạm thời nhưng capsaicin không hòa tan trong nước nên hiệu quả sẽ không lâu dài. Capsaicin có thể hoà tan trong rượu và chất béo. Do đó, bạn có thể uống rượu hoặc chất béo (như sữa) để giảm triệu chứng đổ mồ hôi khi ăn ớt.
Cập nhật: 15/08/2016
Theo vnreview
TIN LIÊN QUAN
Top các loại ớt cay nhất trên thế giới
Capsaicin là một hợp chất hóa học tạo ra cảm giác cay nóng trong miệng. Lượng này sẽ được đo bằng bảng đơn vị Scoville Heat Units (SHU); một capsaicin thuần túy có giá trị bằng 16million SHU.
Ăn đồ ăn quá cay có thể gây tử vong
Thực phẩm cay có thể giúp bạn giảm cân, chống viêm, kháng khuẩn nếu ăn ở mức độ vừa phải. Tuy nhiên, nếu ăn quá cay, nó sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, thậm chí đe dọa đến tính mạng.
Tổng hợp 3+ cách khắc phục tủ lạnh bị toát mồ hôi hiệu quả
Tủ lạnh bị toát mồ hôi là một trong những tình huống người dùng có thể gặp phải trong quá trình sử dụng. Nguyên nhân và cách khắc phục tình trạng này như thế nào? Cùng tìm hiểu chi tiết ngay sau đây nhé! 1. Nguyên nhân khiến tủ lạnh bị đọng hơi
Rùng rợn loại ma túy "bùa lưỡi" khiến bạn bị tâm thần phân liệt suốt đời
Đó là LSD - chất kích thích được tìm ra để dùng trong điều trị tâm thần nhưng đã bị biến thành chất ma túy nguy hiểm.
Chứng sợ hãi có thể chữa khỏi bằng ánh sáng
Optogenetic là phương pháp kết hợp giữa các kỹ thuật nghiên cứu quang học và di truyền nhằm điều khiển quá trình xử lý thông tin trong não bộ.
Bi kịch phía sau món cà phê đắt nhất hành tinh
Những con chồn bị nhốt trong cũi, chịu đau đớn do lưới mắt cáo cứa vào chân và phải ăn quả cà phê liên tục để sản xuất hạt cà phê hảo hạng.
Phát hiện ra vị giác thứ 6 của con người
Vị giác này giúp con người nhận biết được vị của cacbonhydrat và chất béo.
Hướng dẫn cách kích hoạt 5G cho smartphone Android và iPhone
Ở bài viết dưới đây, Sforum.vn sẽ hướng dẫn bạn cách kích hoạt 5G trên một số dòng smartphone Android và iPhone được hỗ trợ 5G. Mời các bạn cùng đón đọc! Mạng 5G đã chính thức được triển khai và thương mại hóa ở Việt Nam. Trải qua quá trình thử
THỦ THUẬT HAY
Hướng dẫn cài đặt và sử dụng Camtasia Studio quay Video màn hình
Camtasia Studio là một công cụ quay video màn hình, tích hợp sẵn bộ chỉnh sửa video sau khi quay. Sử dụng công cụ này bạn có thể dễ dàng chèn hiệu ứng con trỏ, áp dụng đổ bóng, trang trí màu sắc cho các đối tượng, thêm
Hướng dẫn cách thiết lập trang chủ cho trình duyệt Cốc Cốc
Nếu thường xuyên phải vào một trang web nhất định mỗi ngày trên Cốc Cốc, tại sao bạn không thiết lập cho nó trở thành trang chủ của trình duyệt này luôn để đỡ mất thời gian và thao tác mỗi lần sử dụng máy tính?
Hướng dẫn hủy tải ứng dụng bị kẹt trên Android
Bạn đang thư giãn với điện thoại thông minh Android yêu thích của mình và quyết định tải ứng dụng thứ 100 của bạn. Tuy nhiên sau đó, Android Market bất thình lình bị treo và ứng dụng mà bạn đang tải xuống có thể bị mắc
3 nguồn mà bạn có thể tìm kiếm những video miễn phí bản quyền
Stampede.it cung cấp cả nội dung video và âm thanh mà bạn có thể sử dụng miễn phí cho mục đích cá nhân lẫn thương mại và chúng không yêu cầu quyền hạn nào. Lựa chọn này khá hạn chế nhưng có chất lượng cực kỳ cao.
Tự động mở các bài báo yêu thích với trình đọc Reader Mode trên Safari
Chế độ Reader Mode trong trình duyệt Safari cho phép người đọc tập trung đọc những bài báo mà không hiển thị quảng cáo hay các nội dung không liên quan khác hiện nay đã có thêm tính năng tự động mở trên các trang web
ĐÁNH GIÁ NHANH
Honda HR-V vừa ra mắt với giá từ 786 triệu đồng được trang bị những gì?
Sau sự thành công của mẫu Honda CR-V trong phân khúc crossover, Honda tiếp tục cho ra mắt mẫu xe đàn em trong phân khúc B mang tên HR-V. Với tổng chiều dài 4.334mm, Honda HR-V 5 chỗ ngồi dài tương đương với Ford
Trên tay và đánh giá nhanh Mobell F7: Thật bất ngờ
Một thiết bị tốt không có nghĩa là một thiết bị đắt tiền. Với sản phẩm F7, Mobell đã chứng minh được điều này là hoàn toàn chính xác.
