COPENHAGEN, Đan Mạch, Oct. 21, 2026 (GLOBE NEWSWIRE) -- Theo một nghiên cứu lâm sàng kéo dài 12 tháng, việc bổ sung bột whey permeate giàu canxi hai lần mỗi ngày giúp duy trì mật độ khoáng trong xương ở phụ nữ mãn kinh.[1] Sự sụt giảm nồng độ estrogen trong thời kỳ mãn kinh có thể làm tăng tốc độ mất xương và giảm mật độ khoáng trong xương, làm tăng nguy cơ loãng xương.

Các phát hiện này đến từ dự án RENEW, một dự án hợp tác nghiên cứu nhằm tìm hiểu cách ứng dụng bột dịch lọc giàu canxi từ quá trình sản xuất whey như một thành phần thực phẩm có hoạt tính sinh học để chống lại tình trạng mất xương ở phụ nữ mãn kinh.

Tổng cộng có 316 phụ nữ đã hoàn thành nghiên cứu. Những người tham gia được uống giả dược hoặc 800 mg canxi mỗi ngày từ canxi cacbonat hoặc từ bột whey permeate giàu canxi (có hoặc không có inulin), chia làm hai liều mỗi ngày. Tất cả những người tham gia cũng được bổ sung vitamin D, thành phần góp phần duy trì xương khỏe mạnh bình thường.

Sau 12 tháng, mật độ khoáng trong xương được duy trì ở nhóm phụ nữ sử dụng bột whey permeate giàu canxi (n=78), trong khi nhóm dùng giả dược (n=75) ghi nhận sự sụt giảm. Các chỉ số sinh hóa máu về quá trình chuyển hóa xương cũng cho thấy tốc độ mất xương giảm rõ rệt vào tháng thứ ba. Việc bổ sung inulin không mang lại lợi ích gia tăng nào cho sức khỏe của xương.

Nghiên cứu đã sử dụng sản phẩm Capolac^®, một thành phần từ sữa giàu canxi và Variolac^®, một thành phần từ lactose của Arla Foods Ingredients.

Tiến sĩ Simon Bøge Riis, Nhà khoa học dinh dưỡng tại Arla Foods Ingredients, cho biết: “Khoảng 1/5 người lớn tuổi trên toàn cầu bị loãng xương. Tình trạng này đặc biệt phổ biến ở phụ nữ mãn kinh và trên khắp châu Á, cho thấy tầm quan trọng của các chiến lược dinh dưỡng hiệu quả cũng như tiềm năng của bột whey permeate giàu canxi trong việc hỗ trợ sức khỏe xương”.

Việc tối ưu hóa giá trị của bột whey permeate giàu canxi có thể hỗ trợ quá trình sản xuất whey hiệu quả và bền vững hơn, đồng thời tạo ra cơ hội cho các dạng thực phẩm đổi mới sáng tạo.

Arla Foods Ingredients đang phát triển một loại thanh trái cây sấy khô có hàm lượng canxi cao, cung cấp 265 mg canxi trong mỗi khẩu phần 10 g. Dạng sản phẩm tiện lợi này có thể điều chỉnh theo khẩu vị từng vùng miền và tích hợp các giải pháp giúp giảm lãng phí trái cây, hướng tới phương thức sản xuất thực phẩm tuần hoàn hơn.

Ông Riis nói thêm: “Các thành phần từ sữa giàu canxi với giá thành hợp lý có thể giúp giải quyết tình trạng thiếu hụt canxi, đặc biệt là ở các nước đang phát triển, đồng thời hỗ trợ các giải pháp thực phẩm hướng tới giải quyết nhiều tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng khác nhau”.

Về dự án

Nghiên cứu RENEW được thực hiện tại Đan Mạch và do Quỹ Đổi mới Đan Mạch tài trợ, là sự hợp tác giữa Arla Foods Ingredients và các viện nghiên cứu hàng đầu. Dự án hướng tới mục tiêu phát triển một thành phần kết hợp giữa canxi từ sữa, bột whey permeate giàu lactose và inulin, có khả năng hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi.

Xem nghiên cứu tại: https://ajcn.nutrition.org/article/S0002-9165(26)00148-6/abstract

Tài liệu tham khảo:
[1] Tetens I, et al. Am J Clin Nutr. 2026;101339.

Hình ảnh kèm theo thông báo này có tại
https://www.globenewswire.com/NewsRoom/AttachmentNg/159c772f-074c-414e-82a5-29c16ac79610

Liên hệ: sys@ispiderpr.com